Najlepšie vegetariánske plnenie všetkých čias

Plnenie bolo vždy mojou obľúbenou stránkou Deň vďakyvzdania, aj keď jediná verzia, ktorú som poznal, prišla z krabice. Tento vegetariánsky recept na plnenie, ktorý som zdokonaľoval asi 15 rokov, napodobňuje slanú a bylinnú príchute materiálu zakúpeného v obchode, ale v skutočnosti ide o hlboko chutný a rustikálny chlieb (a vajcia) vyrobený z chrumkavých bagátov, sezónnej a čerstvej časovej zeleniny.

Aby sa skutočne vybudovala chuť (a zabránila čomukoľvek, že je príliš koláč), ingrediencie sa pridávajú na pódium a múdri vstupujú do dvoch rôznych momentov. Veci sa pohybujú rýchlo, takže je lepšie pred začiatkom všetko odrezať. Bakuly sa ťažšie rezajú alebo trhajú, keď sú zastarané, ako aj prvé alebo dva pred nami, ak je to možné. Prípadne je možné čerstvé kúsky chleba sušiť v zdroji pečenia v dolnom scenári rúry, kým nie sú ťažké, ale nie hnedé.

Najlepšia vec v tomto recepte na plnenie vegetariánov, okrem dvoch maslových tyčiniek, je to, že je neuveriteľne zhovievavá. Predstavte si merania ako na sprievodcu ako evanjelium, ale ak máte pochybnosti, choďte viac na menej: múdrejší, viac cibule, viac jablka, ešte viac masla. Ak dávate prednosť tomu, že vaša vegetariánska náplň vyzerá ako typ pokladníka, všetko sa dá rozrezať alebo roztrhať na menšie časti. Môžete tiež ísť s väčšími kúskami chleba, ale niektoré zvyšky môžete dokončiť začlenením mokrých a suchých prvkov na konci. Každopádne by som rád držal nejaké kúsky chleba, aby som ponoril do zmesi zeleniny a overil korenie v priebehu postupu.

Kliknite pre všetky naše Deň vďakyvzdania rady alebo skočte sem, kde nájdete viac Vyplnenie nápadov .

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  1 hodina 45 minút

• Úroda

  8-10 porcií

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Pred -rúra pri 350 ° F. maslo pri 3½ až 4 QT. pečenie; Rezerva. Roztavený 1 šálka (2 tyčinky) maslo bez soli Vo veľkej holandskej rúre alebo inej ťažkej panvici na stredne nízkej teplote. Pridať ¼ šálky (balenie) miesto nasekané , sezónu s ¼ CUCHARADITA. Diamantový kryštál o Morton košer sal a premiešajte, aby sa zhodovali. Varte, miešajte, dokonca voňavú, približne 1 minútu. Pridať 1 veľká biela cibuľa, nasekaná , 2 veľké, olúpané a nakrájané mrkva a 4 zelerové tyče srdca, odstránené listy, nasekané . Zvýšte oheň v strede a varte, občas miešajte, kým zelenina nie je mierne zmäknutá a cibuľa je priesvitná po dobu 5 až 7 minút.

   Fáza 2

   Pridať 1 dáma ružová alebo iné sladké jablko, trené, s jadrom, nasekané , 2 klinček cesnaku, jemne nasekaný , 1½ šálky nasekaných zločineckých húb , 3 ďasná zelenina alebo soľ bez soli , 1½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 čajová lyžička. Morton Kosher Sal , 1 čajová lyžička. cibuľový prach , ½ čajovej lyžičky. Korenie a remaining ¼ šálky (balenie) miesto nasekané ; Teplota Čierne korenie . Zvýšte požiar v strednej vysokej úrovni a varte. Varte za občasného miešania, až kým sa príchute nestretnú, 5 až 7 minút. Odstráňte z tepla a ponorte kúsok chleba Dve 11 uncí. Zastarané bagety, rezané alebo rozbité v kusoch ¾ '(približne 12 šálok) , v tekutine; Ak je to potrebné, ukážte a dochutíme viac soľou a korením.

   Stage 3

   Pridať 1 šálka sušených čučoriedok a zostávajúci chlieb do zeleninovej zmesi a miešajte, až kým sa všetka tekutina absorbuje. Preneste omáčku do pripravenej pekárne a pečieme, až kým vrchol nie je zlatý, 45 až 50 minút.

   Dole: Šaty (pred varením) je možné vykonať 3 dni vopred. Nechajte to čerstvé; Prikryte a relaxujte. Pred podávaním sa nesie pri izbovej teplote a pečie.