Banánový puding

Pohreby sú v New Orleans veľkým problémom a naša rodina nebola výnimkou. Aj keď sme neposlali nášho milovaného jazzového pohrebu a bronzovou kapelou, začali sme skvelé šírenie, aby sme udržali plačúcu. Stále som sedel v naplnení a držal som krížené prsty, ktoré som našiel banánový puding pri bufetovom stole po službe v jednom z bratrancových domov. Išiel na stretnutie a v priebehu niekoľkých minút by po desiatichkrát skúmal dezertný stôl, bola to žltá obrie spravodlivosť a chuť banánov, ktorá sa privítala, aby bola vyplienená.

Niekedy som bol vo vrstvách s vanilkovými sušienkami ako parfait. Niekedy boli cookies trochu potopené v priepasti. Niekedy tam boli banány a niekedy tam nebolo. Vždy som si vzal obrovskú časť s viac ako mojou časťou cookies. Teraz, keď som kultivovaný, sa mi páči môj banánový puding s banánovou príchuťou a pokrytý vanilkovým krytom a drobkovou krytom. Strecha zostáva vždy jasná a poskytuje neuveriteľný kontrast s miernym jemným uhryznutím nakrájaných banánov a pudingovým sedením. Je to pokorné a útulné, ale dosť odlišné od tradičnej verzie, že sa cítim dobre, keď slúžim v sofistikovanejšom scenári.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Podávať 6

Prísady

Pre puding:

Pre krutosť:

Príprava

1. Robiť puding:

   Štádium 1

   Porazte vaječné žĺtky, cukor, kukuričný škrob a soľ v strednej miske a rezervujte sa. Vezmite mlieko, aby ste uvarili v strednej panvici. Vyberte z tepla a trochu vrecku v zmesi vajíčok. Akonáhle je pozadie misky horúce, pomaly brúste zvyšné horúce mlieko. Nalejte zmes znova do stredne čistej panvice (čistenie panvice zabraňuje roztrhnutiu buddínu), pridajte banánový likér a GAT na stredne nízku teplotu, až kým nezhustne, približne 2 minúty. Varte, zatiaľ čo neustále miešajte, kým puding nebude jasný a pomerne hrubý, 1 1/2 až 2 ďalšie minúty. Preneste buddín do čistej misky.

   Fáza 2

   Pridajte vanilku a maslo a jemne porazte, až kým sa maslo úplne neroztopí a začleňuje. Stlačte kúsok plastového obalu na povrch buddínu, aby ste zabránili tvorbe pokožky. Mierne à geladeira počas 4 hodín.

2. Lov:

   Stage 3

   Zatiaľ čo buddín definuje rúru pri 325 ° F. Zarovnajte podnos na pečenie s pergamenovým papierom a rezervou. Vložte sušienky do plastového vrecka a divokej pečiatky (uistite sa, že pred pečaťou nie je vzduch). Pomocou valca alebo plochej panvice alebo panvice rozdrvte vanilkové sušienky, až kým nie sú veľmi zeme. Preneste do malej misky a zmiešajte cukor, škoricu a soľ. Použite lyžicu na rovnomerné zamiešanie roztaveného masla, preneste sa do pečeného a opečeného upečeného na hnedé a voňavé pečenie, 12 až 15 minút. Odstráňte z rúry a nechajte bokom, aby ste ochladili. (Drobky sa môžu skladovať v hermetickej nádobe až 5 dní pri izbovej teplote alebo zmrazení až 2 mesiace; v prípade potreby sa obnovuje v rúre 325 ° F počas 6 až 7 minút).

3. Slúžiť:

   Fáza 4

   Zrežte banány v priečnej polovici a potom potiahnite polovicu pozdĺžne, aby ste mali 4 izby. Banánové miestnosti prerezajte na 1/2 palcové kusy a rozdeľte 6 šálok smotany alebo hrnčeky martini (ak sa chcete vyhnúť stmavnutiu). Porazte buddínu, kým nie je mäkký a mäkký, približne 30 sekúnd a rozdeľte ho medzi krémové poháre. Prikryte vanilkovou zmesou a podávajte. (Ak sa nepodáva okamžite, puding bude v chladničke až 3 dni, pričom plastový film je neporušený. Posypte drobky tesne pred podávaním).