Foto: Isa Zapata, Prof Styling od Christiny Allen, Emilie Fosnocht's Food Style Palačinka môže byť v názve, ale tento recept na jablko s vysokou formou Apple nevyžaduje jedlo. Týchto jesenné raňajky tiež známe ako nemecká palacinka jablkový koláč . Nalejte jednoduché cesto, ktoré sa stretáva za menej ako päť minút, s nakrájanými jablkami v horúcej fontáne rúry a pozorujte balón v rúre, čo má za následok ostré hrany a mäkké centrum.
Kľúč k dokonale opuchnutej palacinke? Predhrievajte kuchynskú loď (v tomto prípade zdroj pečenia 13x9 alebo liatinovú panvicu). Nechajte panvicu zahriať v rúre iba, až kým sa maslo neroztopí alebo pre arete a najbláznivejšiu chuť, až kým sa maslo nenachádza. Odvtedy chcete rýchlo pracovať: Zorganizujte jablká v tenkých plátkoch v horúcej panvici, žiadame sa, aby sme tu používali chutné zlaté jablká, ale môžete použiť ďalšie jablko, ako je Braeeburn alebo Honeycrisp-e, v hornej časti naleje cesto s škorou. Jablká zmäknuté v rúre a trochu sa karamelizujú pod vrstvou hnedého cukru.
S minimálnym časom prípravy a maximálnou vizuálnou príťažlivosťou je táto palacinka Apple pripravená pre spoločnosť brunch show s nízkym efektom (alebo ľahkým) brunchom, najmä vhodnými pre jesenné mesiace. Ako a Suflé , palacinka sa odchyľuje, ako sa cítite, potom sa posuňte do rúry krátko pred príchodom hostí a podávajú horúco priamo z panvice.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
30 minút
-
Úroda
4 Časti
Prísady
4 veľké vajcia 1 šálka celého mlieka 3 polievkové lyžice. Granulovaný cukor 1 čajová lyžička. Vanilkový extrakt ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Sal Kosher Morton ¼ čajová lyžička. Zlená kinela ⅔ šálka (84 g) múka na všetky účely 4 polievkové lyžice. Maslo nebolo zistené, 2 lahodné zlaté jablká (približne 12 uncí), odlúpané, jadro a tenké plátky 3 polievkové lyžice. (balenie) Prášok s čistým hnedým cukrom (pre porciu; voliteľné)Príprava
Štádium 1
Pred -rúra pri 425 °. Píšťalka 4 veľké vajcia , 1 šálka celého mlieka , 3 polievkové lyžice. granulovaný cukor , 1 čajová lyžička. Extrakt vanilky , ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal a ¼ čajová lyžička. Kapucňa Vo veľkej miske, kým sa nezhoduje. Pridať ⅔ šálka (84 g) múky na všetky účely A porazte, kým cesto nie je mäkké.
Fáza 2
Hlavička 4 polievkové lyžice. maslo bez soli V zdroji pečenia 13x9 'v rúre, kým sa neroztopí približne 5 minút. Odstráňte zdroj rúry; Agitačné maslo na tanieri na zakrytie dna a čiastočne hore. Dohoda 2 chutné zlaté jablká (približne 12 uncí), odlúpané, jadro a tenké plátky am linhas sobrepostas no prato. Asse até as maçãs ficarem levemente amolecidas e a manteiga estiver borbulhando e começando a dourar nas bordas do prato, 8 a 10 minutos. Despeje imediatamente a massa sobre maçãs e polvilhe 3 polievkové lyžice. (Balenie) priehľadný hnedý cukor Podobne. Pečúste palacinku, až kým nebude fúkať a dorakov na okrajoch 20 až 25 minút.
Stage 3
Prachová palacinka s ľadový cukor Ak si prajete; Podávajte okamžite (palacinka sa odchyľuje, keď sa ochladí).
Poznámka editora: Tento recept sa prvýkrát objavil v Epicurous v auguste 2004 ako „opuchnutý jablkový panqueque“. Týmto spôsobom, pre viac obľúbených raňajok →
