Foto Denny Culberta Podľa môjho názoru chrumkavý cícer nikdy nesplnil svoj sľub a bolo to neustále sklamanie, keď som ich urobil, ak boli vyprážané alebo pečené v rúre. Namiesto skutočne chrumkavého boli veľmi namočené a žuvateľné. Takže som odišiel, aby som zistil, či fritéza odviedla lepšiu prácu. A môžem s istotou povedať, že odvádzate najlepšiu prácu, ktorú som bol svedkom, aby ste urobili naozaj jasnú cíceru. Vysoké teplo, ktoré cirkuluje super rýchlou rýchlosťou, vyschne cícer, takže sú takmer dehydratované. Buďte opatrní, alebo začnite jesť a prebudí sa o 5 minút neskôr v prázdnej miske.
Variť poznámkuPočas testov som zistil, že rôzne konzervované značky sú chladné pri veľmi odlišných rýchlostiach. Niektoré značky trvalo iba 6 minút, kým sa akútne dostali, zatiaľ čo iné značky, kde cíceru boli relatívne väčšie a mali mäsitejšie, to trvalo takmer dvojnásobok. Čas varenia sa preto tiahne týmto receptom. Začnite so svojou obľúbenou značkou a varte 6 minút. Ak potom nie sú dostatočne jasné, pokračujte v varení po 2 minútach, kým nie sú. Potom budete poznať správne množstvo času pre túto konkrétnu značku.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Vytvorte 1 1/2 šálky
Prísady
1 (15 jaguárov) môže cícer, opláchnutý a suchý s papierovými uterákmi 1 lyžica 1/2 čajovej lyžičky suchého rozmarínu 1/2 čajovej lyžičky suchého 1/2 čajovej lyžičky sucha 1/4 čajovej lyžičky korenia 1/4 čaju korenia 1/4 čajového čajuPríprava
Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie, s výnimkou košerovej soli a korenia a miešajte, až kým cícer nie je pokrytý bylinkami a korením. Shaud Cumpeas a korenie vo fritéze a varte pri 350 ° F až do zlatého a chrumkavého, 6 až 12 minút, potriasame kôš do polovice. Preneste chrumkavú cíceru do misky, posypte košer soľou a čiernym korením a podávajte horúco.
