Five chocolate cookies filled with marshmallow fluff on a cooling rack. Foto Travisa Rainey, štýl jedla Stevie Stewarta

Whoopie Cakes sú ponorené do americkej tradície.

Half Pan (2 balíček)

  • Ručný mixér

  • Drroste kakaový prášok počas procesu, 8,8 oz

  • Veľký

  • Miešacie misky

  • Glóbus

  • Pergamen

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      1 hodina

    • Úroda

      8 častí

    Prísady

    Koláč

    ½ šálky (1 palica) Žiadna soľ, zmäknuté maslo, viac pre 2 šálky (250 g) múky na všetky účely ½ šálky (42 g) holandského holandského procesného prášku 1 čajovej lyžičky. Hydrogenuhličitan sodný 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher soľ 1 šálka dobre vo forme 1 čajovej lyžičky. Vanilkový extrakt 1 šálka (200 g; balenie) brunetkový cukor 1 veľké vajíčko

    Náplň

    ½ šálky masla (1 personál) bez soli, zmäknuté 1 hodinu (284 g) práškového cukru 2 šálky (9 uncí) smotany Malvavisco, pretože MalvaVisco ohýba 1 čajovú lyžičku. Extrakt vanilky

    Príprava

    1. Koláč

      Štádium 1

      Vložte police do hornej a dolnej tretiny rúry; Pred 350. Dva veľkí pekári s posúvačom; maslo Papier.

      Fáza 2

      Dieťa 2 šálky (250 g) múky na všetky účely, ½ šálky (42 g) kakaa v holandskej čajovej lyžičke podwol1. sóda na pečenie a 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal V priemernej miske, ktorá sa zhoduje. Samostatný 1 pohár dobre zdieľaný e 1 čajová lyžička. Extrakt vanilky V malej miske, aby sa zhodovala.

      Stage 3

      Zasiahnuť ½ šálky (1 palica) maslo bez soli, zmäknuté a 1 šálka (200 g; zabalená) hnedý cukor Vo veľkej mise použite elektrický mixér strednou rýchlosťou, až kým nebude bledý a mäkký (približne 3 minúty v mixéri s veslovacím príslušenstvom alebo 5 minút s mixérom). Pridať 1 skvelé vajíčko A porazte, kým sa dobre nezmiešajú, podľa potreby zoškrabajte boky misky. Znížte mixér pri nízkej rýchlosti a pridajte polovicu zmesi múky a miešajte, až kým sa nezmieša. Pridajte vlhké a porazte ingrediencie, až kým nebude úplne začlenená. Našuajte strany misky, potom pridajte zvyšné suché ingrediencie a miešajte, až kým cesto nie je mäkké.

      Fáza 4

      Cesto vložte do šálok šálok na pripravené plachty. Pečieme v hornej a dolnej tretine rúry, s prepínajúcou polohou podnosov na pečenie v prostredí varenia, až kým sa horné časti nebudú opuchnuté a koláče sa nevracajú, keď sa dotknú od 11 do 13 minút. Preneste kovovou špachtľou do stojana, aby ste úplne ochladili.

      Dole: Koláč can be made 3 days ahead e kept layered between sheets of parchment or wax paper in an airtight container at room temperature.

    2. Náplň e assembly

      Stage 5

      Zasiahnuť ½ šálky (1 palica) maslo bez soli, zmäknuté, 1¼ cups (284 g) powdered sugar, 2 cups marshmallow cream, such as Marshmallow Fluff a 1 čajová lyžička. Extrakt vanilky V priemernej miske s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti až do mäkkého, približne 3 minúty.

      Fáza 6

      Rozšírte 1 zaoblenú polievkovú lyžicu. Naplňte plány polovice koláčov a zakryte zvyšnými koláčmi.

      Dole: Plnenie je možné vyrobiť 4 hodiny dopredu a zostať zakryté pri izbovej teplote.

      A chocolate cookie filled with marshmallow fluff with a bite taken out. Foto Travisa Rainey, štýl jedla Stevie Stewarta



      Poznámka editora: Tento recept na stojaceho kusie bol vytlačený prvýkrát v januárovom vydaní „Gourmet“. Ísť k jednému z nich viac ako Naše obľúbené recepty na čokoládový koláč →