Eric Ryan Anderson
Asi pred dvoma rokmi riadila Victoria Eady Butler tím analytikov trestných spravodajských spravodajských služieb Ministerstva spravodlivosti regionálneho centra pre informácie o zločinoch organizovaných v Nashville. Tento rok časopis Whisky Magazine určil svoj mixér 2021, najnovšie a brilantné rozlíšenie medzi lavínou ocenení, ktoré získal za posledných 18 mesiacov svojimi Whisky z Tennessee.
Vaša cesta k tomuto uznávanej Najbližší strýko Whisky, najrýchlejšie rastúca americká whisky všetkých čias, bola náhla a pôsobivá. To isté platí pre samotnú spoločnosť, ktorej malá rodina liehovín bola rovnako úspešná ako jej história na pozadí je atraktívna, čo niečo hovorí. A Butler je neoddeliteľný od duchov a histórie.
Jeho veľkým právnikom bol najbližší Nathan, zotročený a emancipovaný zotročený muž, ktorý učil siroty menom Jack Daniel, destilačné remeslá, ale odvtedy bol neopatrný pre históriu. Dnes ho Butler a jeho značka ocenili svojimi hlavnými duchmi: 1820, pravdepodobne sa zrodila jediná suda whisky určená pre najbližší rok (záznamy sú obmedzené a neexistuje žiadna fotografia); 1856, hlavná liehovarnícka whisky, označená po roku, Green dominovala tzv. Lincoln County Filtering Process; A 1884, ktorý verí, že je posledný rok, Green dal whisky do suda.
Najbližší strýko Zakladateľ a majiteľ Fawn Weaver Spočiatku prišiel do Lynchburgu v Tennessee, aby preskúmal Greenov príbeh o knihe, ktorú si predstavoval. Začal viesť rozhovor s Greenovými rodinnými príslušníkmi vrátane niektorých, ktorí už dlho pracujú v Jackovi Danielovi, a nakoniec vylúčil svoju komerčnú energiu z knihy a značky whisky, ktorá zlepšila Greenových potomkov. Weaverova forma opisovania toho, ako výsledné whisky kombinujú historické dedičstvo a schopnosť pitia: Ray vo fľaši.
Ale rovnako dôležitá a hraničná, ako bola trajektória najbližšieho strýka, kde Weaver, Butler a jeho tím berú v budúcnosti najbližšieho strýka, spolu s novými generáciami liehovarov bude mať väčší význam.
Vo whisky máte neuveriteľnú rodinnú históriu, ale trasa, ktorú ste išli do duchov, nebola jednoduchá. Ako to bolo?
Bola to krásna prechádzka. Vždy sa mi páčila whisky, ale nikdy som si nemyslel, že zmes je v mojej budúcnosti, alebo som o tom premýšľal. Keď som bol mladý, chcel som pracovať v uplatňovaní zákona a niekedy by som bol sudcom. Mal som to šťastie, že som mal dobrú kariéru, kde som cítil, že v mojej komunite robím zmeny. Keď sa Fawn objavil, bol to perfektný okamih, pretože práve odišiel do dôchodku.
V roku 2019, keď sme sa stretli, aby sme urobili prvú časť z roku 1884, som si nebol istý, pretože som nič také neurobil. Po vytvorení prvého vytvoril druhú dôveru. Fawn mal vo mne všetku dôveru vo svete, ale nejaký čas som si vzal, aby som prijal, že som v tom dobrý.
Čo dalo Weavera toľko dôvery v niekoho tak mladého v zmesi? Sľúbili ste, že budete študovať na University of Moonshine v Louisville, študujete, že sa stane certifikovaným Bourbon Butler, prečítajte si veľa kníh a robíte senzorické testy, ale stále to bol skok viery.
Možno som bol mojou túžbou učiť sa a moju energiu a túžbu to robiť dobre. Začal som vyšetrovať sám a učiť sa všetko, čo som mohol o duchovnom priemysle. Stal som sa remeselníkom a som stále a vždy dúfam, že budem. Ceny sú úžasné, ale nemôžete byť spokojní. Chcem pokračovať v raste a učení. Myslím si, že Fawn bol ohromený, najmä vzhľadom na môj vek. Nie som dieťa. Vyvolala vášeň. Nemôžem myslieť na nič, ale radšej robiť.
Pomáhal našim oceneniam výsledkom testov slepých chutí. Náš príbeh je silný a dokonca emocionálny, ale sudcovia nepočúvajú históriu, keď ju demonštrujú. Povedal mi, viem, čo tu robím. Takže som si istý, že moje zručnosti a môj vkus. Myslím, že je to v mojej krvi.
Ľudia sa ma pýtajú, ako sa stanete hlavným mixérom? Naozaj nemôžem povedať, pretože moja cesta sa líšila od väčšiny. Mnohí sú učni už dlho. V máji 2019 sme sa stretli s Mixom, whisky sa dostala na trh v júli [víťazov ocenení a okamžite použitá] a 1. novembra som bol vychovaný, aby som zvládol Blender.
Preto skutočne verím, že whisky je v mojej krvi, že to, čo robím, sa stalo. Neviem vysvetliť inak. Nemá žiadne precedensy, čo sme urobili: ceny za to, že máme najlepšiu whisky, všetko ako prvé, čo robíme. A začíname. Vezmite liehovar: Stále budujeme našu inštaláciu 50 miliónov dolárov a je úplne krásna.
Aké nástroje vašej predchádzajúcej kariéry sú preložené do duchov?
Sú to úplne odlišné entity, ale verím, že môj vek a moja múdrosť, ktoré sú ruka v ruke, sú to, čo prekladá. A vytrvalosť: Toto je jedna zo základných vecí pri uplatňovaní zákona. Buďte dôslední a nikdy sa nevzdávajte. Myslím, že je to súčasť mojej osobnosti. Chcem uspieť. Stávky sú tu trochu iné, že teraz existuje náš rodinný odkaz, ale stále vynakladá všetko úsilie a my robíme všetko s láskou, cti a rešpektom a monitorujeme cenu: toto najbližšie dedičstvo zelene je stmeňované. Toto je konečný cieľ.
Nezisková organizácia Najbližšia zelená nadácia Rozšírte podporu registrácie priamym potomkom najbližšej zelene. Čo je vo vašej práci významnejšie pri jej riadení? A ako môžu bary, liehovary a pijáci podporovať a zúčastniť sa v krajine?
Umožniť vzdelávanie. Vzdelanie je veľmi dôležité. Pre užšieho zeleného potomka je propagácia ich vzdelania bez finančných problémov skutočným požehnaním.
Zatiaľ nie sme nakonfigurovaní na dary, aj keď sme niektoré dostali. Najdôležitejšie je propagovať whisky, pretože základné financovanie. Prosím, predajte whisky!
Okrem iného, Najbližší Je to zelená garda Školy Green Destilation School, programu zrýchlenia vedenia a programu inkubácie podnikania. To málo liehovarov. Prečo sú tieto prvky dôležité?
Začalo to tak, že sa Fawn naozaj chcel robiť, pretože v priemysle neboli žiadni ľudia alebo aspoň nestačilo. Na začiatku je to, že pripúšťa ľuďom, že farby zaujajú vyššie pozície, ako sú liehovary alebo členovia výkonného tímu.
Potom, čo sa Fawn začal vyšetrovať a hovoriť s Motlow State Technical College, [Jack Daniel Controling Company] Brown-Forman sa pripojil a teraz je to veľmi dobré. Na palube už máme dvoch učňov, Byron Copeland a Tracie Franklin.
Weaver popisuje vaše chuťové poháriky ako najsladšiu stránku, ktorá vedie k roku 1884, za predpokladu, že vanilka, karamelové a karamelové tóny. Počul som, ako hovorí: Victoria je konkrétny o tom, čo chce, a jej vkus je fenomenálny. Ako sa pestuje vaše chuťové papily?
Nemyslím si, že to pestuješ; Myslím, že sa to vyskytuje. Keď som prvýkrát vstúpil v roku 1884, nemal som na mysli nič, ale koniec, a chcel som, aby bol koniec mimoriadne príjemný, pretože ide o 93 -odolnú whisky. Bola to moja skúsenosť s whisky s vysokým prípitkom, že nakoniec sú takmer korenisté a nechávajú vás s malým horlivosťou. Vedel som, že to nechcem.
Hladké je slovo, ktoré sa často používa v opise duchov, ale ľudia ho používajú na vyhodnotenie svojich zmesí, ktoré nie je možné ignorovať.
Je to vedomé úsilie, či už mieša 10 vzoriek alebo 35. Myslel som si, že povrch je dobrý. Začneme s dobrou šťavou. Zistím, čo nie je príjemné. Keď ľudia pijú 1884, pijú to, čo chcem. Našťastie si bolo isté, že ľuďom sa mi páči to, čo sa mi páči.
Aké výzvy, ktorým v tomto odvetví čelia, sú výzvy, ktorým čelí, výzvy, ktorým vidíte v obzore alebo výzvy, ktoré nikdy nezmiznú?
Zaujímavé je, že som ako súčasť nestál mnohými výzvami. Neviem, či je to preto, že som súčasťou tímu, ktorý bol preukázaný rýchlo, a to najstávajúcej whisky dva po sebe nasledujúce roky. Fawn vytvoril základy skôr, ako sa objavili; Zlomila prekážky. V tomto sektore nemal žiadne výzvy na základe rasy alebo pohlavia.
Rovnako ako v budúcnosti? Nepredvídajte to, pretože môj tím a ja sme v sebe vložili najväčšiu výzvu. Nebežíme nikoho prekonať. Neuvádzame doláre; Budujeme históriu.
Rád by som počul vaše myšlienky o niečom, čo viceprezidentka Kamala Harris povedala o tvorbe histórie pre čierne ženy: Môžem byť prvý, ale nebudem posledný.
Cítim sa to isté. Som prvou ženou africko -americkej mixéra a viem, že nebudem posledná. Keď ľudia vidia, čo robíme, je to dosiahnuteľnejšie. Teraz, keď bol príbeh vytvorený, môžeme začať nový príbeh. Najmä s najbližšou iniciatívou a Jackom je to pomoc pre tých, ktorí chcú byť majstermi a masters likvidifikáciou liehovaru alebo obsadením výkonných pozícií.
Ako by ste charakterizovali úlohu najbližšieho strýka v hnutí sociálnej spravodlivosti?
Viem, že náš tím si bol veľmi dobre vedomý Black Lives Matter a my sme jediný americký duch, ktorý ctí africko -amerického muža, jediného majetku a režírovaných africkými -americkými ženami a jediným výkonným tímom zloženým zo všetkých žien. Neviem, či dokážem dať meraciu palicu.
Ale viem, že to, čo robíme, je vedomá našej komunity. Keď sa pandémia stala prvýkrát a svet položil na vrchné nohy, Fawn okamžite skočil a začal posielať osobné ochranné vybavenie do predných línií, umiestniť vonkajšie masky a spoločenskú vzdialenosť a poskytnúť všetky naše masky. Transformujeme naše návštevnícke centrum na dopravné centrum, aby sme posielali masky a dezinfekčný prostriedok na ruky. To bolo niečo denne. Skočili sme, že sme sa stali brankármi našich bratov. Áno, predávame whisky, ale sme veľmi prepojení s našou komunitou.
Pokiaľ ide o vývoj najbližšieho strýka, čo je najviac hrdí?
Bože, je ich toľko vecí. Som veľmi hrdý na nadáciu. Som hrdý na to, že som v tíme, ktorý pracuje s ľuďmi zamilovanými do strýka najbližšie k prémiovej whisky. Tím je spáchaný.
Nedávno ste povedali niečo, čo zostalo so mnou: Nič ma viac neprekvapuje, čo urobíme.
Už nie som prekvapený, pretože dokážem uvažovať o tom, čo sme urobili v takom krátkom časovom období. Všetko, čo robíme, začína na vrchole s tkáčkou. Je veľmi starostlivá. Je pokročilou mysliteľkou. Aj keď sa zdá byť zrýchlené, bolo to dobre naplánované. Pri vykonávaní sa to robí s dokonalosťou. V budúcnosti sa musí robiť s dokonalosťou, alebo nebudeme.
Akú otázku chcete, aby ľudia neurobili?
Teraz je to komplikované. Nie je to otázka, ale chcem, aby ľudia vedeli viac o iniciatíve. Je tiež dôležité, aby ľudia vedeli, že FAWN začal pred whisky. Teraz vám whisky pomáha financovať ju, ale iniciatíva nebola neskoro; Bolo to primárne.
Ak vaše veľké zrno učilo Jacka Daniela, čo robil, kto učil svoj veľký Granfre?
Myslíme si, že podľa dostupných informácií to bolo len niečo, čo prinieslo zo západnej Afriky, kde čistili vodu uhlím. Bližšie, vo svojej nekonečnej múdrosti, pomyslel si, že keby pracoval pre vodu, pracoval pre whisky. Nevymyslel proces Lincoln County; Práve zdokonalil cukor na palube uhlia.
Kedy sa vo svojej práci cítite viac nažive?
Ach bože. Pred pandémiou som cestoval, aby som sa stretol s ľuďmi, ktorí sa chceli dozvedieť viac o najbližšej zelenej a whisky. Rád počúvam vaše príbehy a vytváram pohár whisky s našimi sledovateľmi. Tiež by som rád kombinoval whisky, ale čo skutočne pramenia na verejnosti s ľuďmi, ktorí sa chcú dozvedieť viac o histórii najbližšieho strýka.
Tu je kolo rýchlych otázok: Ako viete, že máte vo svojich rukách skutočného milovníka whisky v Tennessee?
Výraz na tvári.
Čo je prekvapujúci detail o najbližšom strýkovi, ktorý si cení?
Vytvorilo rozlíšenie whisky Tennessee.
Aké je vaše obľúbené miesto na svete, aby ste si užili dobrú whisky Tennessee?
Kdekoľvek s priateľmi a rodinou.
Najbližší strýko Founder Tejedor de cervatillo on Removing Barriers to a More Diverse Distilling Scene
Súvisiaci článok 
