Horké bravčové mäsoDiana Kuan Sladké a kyslé sú dve z piatich príchutí klasickej čínskej kuchyne (spolu so slanou, pikantnou a horkou) a go, ako sa nazýva tanier, je obľúbeným spôsobom, ako pripraviť bravčové mäso v kantonskej kuchyni. Dávam prednosť čerstvému ananásu tu, ale ak sa vám páči vaše najsladšie jedlo, noste konzervovaný ananás a zastavte stranu plechovky na plechovku, aby ste sa namiesto čerstvej ananásovej šťavy pridali do omáčky.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Podáva 4 ako súčasť viacúčelového jedla
Prísady
Čas
2 veľké vajcia, 1/4 šálky kukurice 1/4 šálky múky na všetky účely 1 bedra vykosteného bravčového mäsa, nakrájané na 1 palcové dielySalsa
3 polievkové lyžice vody 2 polievkové lyžice kečupu 2 polievkové lyžice čerstvej ananásovej šťavy alebo konzervovanej ananásovej šťavy alebo vymeňte pomarančovú šťavu 1 1/2 polievkové lyžice octu 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1. 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1, 1 obchody. Čerstvý mletý zázvor 1 šálkaŠpeciálne vybavenie
Okamžitý olejový teplomer olejaPríprava
Štádium 1
1. Pripravte cesto: V strednej miske zmiešajte vajcia, kukuričný škrob a múku. Cesto musí byť dostatočne tekuté na pokrytie bravčového mäsa. Ak cesto vyzerá príliš suché, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice vody a znova premiešajte. Pridajte bravčové mäso a jemne premiešajte. Nechajte zostať pri izbovej teplote 10 minút.
Fáza 2
2. Pripravte omáčku: V malej miske zmiešajte vodu, paradajkovú omáčku, ananásovú šťavu, ocot pre jablčný ocot, omáčku pracovníkov, sójovú a cukrovú omáčku, kým sa cukor nerozpustí. Rezerva.
Stage 3
3. Zahrievajte arašidový olej v rekordných rekordoch až do 350 ° F v teplomere oleja. Pracujte v 2 alebo 3 pozemkoch, pridajte prvú dávku kociek bravčového mäsa a smažte až do zlatohnedej a varte 4 až 5 minút. Vyberte bravčové mäso škaredou lyžičkou a vypustite na tanieri lemovanú papierové utierky. Vyberte prebytočnú olejovú pastu škaredou lyžičkou alebo jemným sieťovým filtrom. Sledujte zvyšok bravčového mäsa.
Fáza 4
4. Olej preneste do nádoby na tepelné testy. (Úplne ochladí približne 1 hodinu, po ktorej ho môžete preniesť do nádoby s tesným vekom, aby ste ho zlikvidovali). Vyčistite akékoľvek jedlo, ktoré zostáva v wok papierovými utierkami, dávajte pozor, aby sa kov priamo nedotkli rukami.
Stage 5
5. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu zahrievajte vo WOK alebo na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a zázvor a smažte dokonca iba 20 sekúnd. Pridajte ananás a omáčku a premiešajte na zeleninu. Nechajte omáčku variť 2 až 3 minúty, aby bol ananás mäkký (približne 1 minúta pre konzervovaný ananás). Vráťte bravčové mäso do wok a premiešajte, kým nie je pokrytá omáčkou. Preneste do misky a podávajte.
