Image may contain Plant Food Confectionery and Sweets Foto de Anders Overgaard

Počas letných mesiacov nájdite cuketové kvety v špecializovaných jedlých obchodoch alebo na poľnohospodárskych trhoch. Občianske ponožky a malé krevety sa môžu použiť pre Lula.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 8

Prísady

Pre alioli olej:

1 veľký vaječný žĺtok 1 strúčik cesnaku, nastrúhané 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy 1/2 šálky košerovej soli v olivovom oleji

Pre zmiešané hranolky:

2 veľké vaječné bielky, okolitá teplota 2 1/2 šálky múky pre všetky používajú 2 1/2 šálky sodného klubového rastlinného oleja (do smaženia; 6–8 šálok) 1 libier detská chobotnica, vyčistená, samostatné telá a chápadlá, suché v palacas 1, citrónové, obklopené vo veľmi tenkých plátkoch, vytiahnutých, odstránených, niektorých sušených tyčí, preplnených, odstránených).

Špeciálne vybavenie

Hlboko vyprážaný teplomer

Príprava

  1. Do alioli:

    Štádium 1

    Pulz Gem, Cesnak a citrónová šťava v kuchynskom robote, aby sa zhodovali. S motorom v prevádzke posypte olejom, pokles na začiatku a potom sa zvýšte na pomalý a konštantný tok; Spracujte, až kým nie je alioli hustý a ľahký. Dočasnosť soľou.

  2. Urobiť -

    Fáza 2

    Porazte vaječné bielky a štipku soli v strednej miske, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.

    Stage 3

    Porazte múku vo veľkej miske, aby ste odstránili kúsky. Vytvorte si dobre v strede a postupne pridajte nealkoholické nápoje klubu, miešajte centrum, aby ste začlenili a miešali, kým cesto nie je konzistenciou kyslej smotany (má občerstvenie klubu). Ohýbať vaječné bielky v cesti; Prikryte a relaxujte 30 minút.

    Fáza 4

    Upravte veľkú a ťažkú ​​panvicu teplomerom; Nalejte olej na boky 4 'a horúco na strednom kette, až kým teplomer zaregistruje 350 ° F. Pracuje v 3 pozemkoch a vráti sa olej pri 350 ° F po každom, ponorí chobotnicu do cesta a prebytok kvapká k miske. Fring, občas sa rovnomerne otáčajte na hnedú farbu a podľa potreby oddeľte kúsky, až kým nie sú zlaté a chrumkavé, približne 2 minúty (chobotnica môže dýchať v oleji, takže buďte opatrní). Pomocou lyžice pavúka alebo štrbiny preneste na papierovú utierku, drôtenú mriežku; Dočasnosť soľou.

    Stage 5

    Pracujte v 2 pozemkoch pre každú z nich, opakujte proces s citrónovými nábojmi a potom cuketovými kvetmi. Podávajte zmiešané fritto s alioli a plátkami citrónov.

  3. Urobiť nižšie

    Fáza 6

    Alioli sa dajú vykonať 1 deň predtým. Prikryte a relaxujte.