Image may contain Dish Food Meal Plant Bread and Platter Rhode Isand Calamari Pikantné a mastnéKate Sears

Calamari, v štýle ostrova Rhode Island, podávaný s horúcou čerešňou paprikou, je miestnym obľúbeným. Vyhľadajte čerstvé alebo mrazené chobotnice (približne osem až jeden kilogram) na vyprážanie.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

1 libra stredne čistých dievok (4'-5 ″), s chápadlami

Vyprážaná zmes:

3/4 šálky kukuričného škrobu 3/4 šálky múky pre všetky používať 1/2 šálky žltej kukuričnej múky 2 čajové lyžičky soli 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie 1/2 čajovej lyžičky kajenskej papriky približne 6 šálok arašidov, kanola alebo iného rastúceho oleja, šálkou šálky masla 4 šálky bez slatov bez slatov. Peppers em ocot, 2 polievkové polievkové hranolky

Špeciálny tím:

Fry Fry Terometro

Príprava

  1. Práca dopredu:

    Štádium 1

    Chobotnica môže byť čistá (ak je to potrebné) a rezať ráno, potom zakryté a chladené. Zmes smaženia je možné vykonať aj na začiatku dňa.

    Fáza 2

    Režiste telá Lula na krúžky 1/2 ″ a vložte do misky sito; Pridajte celé chápadlá. Prikryte a chladte pripravené na použitie (až 6 hodín).

  2. Vyprážaná zmes:

    Stage 3

    Skombinujte kukuričný škrob, múku, kukuričnú múčku, soľ a korenie vo veľkej miske a dobre sa zhromažďujte. Chladte, ak nepoužívate do jednej alebo dvoch hodín, aby ste zabránili zmene vlhkosti v zmesi.

    Fáza 4

    Využite podnos na pečenie s papierovými utierkami. Hotel 3 'olej v holandskej rúre 4 spální na miernom ohni (alebo vo fritéze), až kým sa nezaregistruje 360 ​​° v hlbokom teplomere.

    Stage 5

    Kým sa olej zahrieva, nalejte Leitelho do veľkej misky a uvoľnite lula. Miešajte s čínskym drôtom, aby ste zakryli a zdvihli približne polovicu luxusných kusov Fleatela, čo umožňuje prebytok oneskorenia návratu do misky a hodte kúsky do suchej zmesi. Opláchnite a vysušte drôt skimmer. Zmiešajte kusy, aby sa rovnomerne zakryla zmesou, potom ich zdvihnite skimmerom, jemne pretrepte prebytočnú zmes a preneste na tanier. Zostávajúci chlieb Lula. Suché oplachovanie a skimmer.

    Fáza 6

    Zahrejte 10 ″ -12 ″ panvicu na miernom ohni a pridajte maslo. Keď sa topí, pridajte cesnak a skočte do zlatohnedej. Pridajte vypustené čerešňové papriky a premiešajte. Znížte oheň, zatiaľ čo vyprážajte na Lulu.

    Fáza 7

    Keď je olej horúci, uvoľnite polovicu chobotnice v oleji. Ak sa niektorý z kusov prilepí na spodok panvice, nechajte ho s pinzetou. Otočte chobotnicu občas, aby varila rovnomerne; Bude to trvať iba 1 1/2 minúty, kým nie sú ostré a zlaté.

    Fáza 8

    Smažte zostávajúcu chobotnicu a odtok.

    Stage 9

    Pridajte všetku vyprážanú chobotnicu na horúcu panvicu s cesnakom na plátky a paprikou, posypte nasekanou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou petržlenovou a jemne (iba dvakrát). Rozdeľte 4 malé dosky a okamžite podávajte.

O kuchynská kniha Summer Shack