A souffl pancake in a Zwilling nonstick skillet with coffee and citrus salad on the side. Foto: Joseph de Leo, Anne Eastman Propaganda štýl, štýl potravín Johna Bjostada

Všetko, čo máte radi v cloudovej sufle, zjednodušené ako palacinka. Na rozdiel od niektorých palaciniek Souffle táto menej použitá verzia nevyžaduje otáčanie a jednoducho pečenie v rúre. Používajte švajčiarsku pusinku, ktorá vyrába priehľadné vajcia a cukor pred šľahaním vo vetrannej, ale vysoko stabilnej pusinke, na rozdiel od francúzskej pusinky, ktorá má tendenciu rýchlo sa vyprázdňovať.

S časom koláča o niečo menej ako 30 minút je táto palacinka mäkká, jemná a všetko, čo chcete v sufle pre dvoch. Viac informácií o tom, ako vyrobiť pusinku, nájdete v našom sprievodcovi. Ak chcete urobiť túto sufle bez mliečnych výrobkov, môžete používať ovos a maslo bez mliečnych výrobkov. Môžete tiež zdvojnásobiť recept na netrpingentnú panvicu 10 '.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    50 minút

  • Úroda

    Robí 8 'palacinku

Prísady

Zbytočné maslo (na panvicu) 3 polievkové lyžice. Viac ¼ šálky (88 g) granulovaného cukru 4 vaječné biele veľké ¼ šálky (31 g) múka na všetky účely ½ čajovej lyžičky. Kvasinkový prach ¼ čajová lyžička. Sal Kosher 2 veľké drahokamy ½ šálky celého mlieka 1 čajová lyžička. Nakoniec citrón nastrúhal lepšie ½ čajovej lyžičky. Vanilla Excho Save

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte mriežku do stredu rúry; Pred nenápadným 3 polievkové lyžice. (38 g) granulovaný cukor . Nalejte prebytočný cukor, ktorý nedodržiava panvicu.

    Fáza 2

    Kombinovať 4 veľké vaječné bielky a zostávajú ¼ šálky (50 g) granulovaný cukor V stredne odolnosti a drážky na strednej panvici plnej 1 'vriacej vody (nenechajte misu dotýkať sa vody). Horúce, miešanie neustále, kým sa cukor nerozpustí a teplomer s okamžitým čítaním zaznamenáva 140 ° F, približne 5 minút.

    Stage 3

    Okamžite vyberte panvicu z panvice a preneste zmes vajec biele v miske mixéra vybaveného príslušenstvom šľahačky. Porazte strednou rýchlosťou, až kým nie je pusinka jasná a vytvárajú sa tuhé vrcholy, približne 4 minúty.

    Fáza 4

    Medzitým porazte ¼ šálka (31 g) múka na všetky účely , ½ čajovej lyžičky. prášok do pečiva a ¼ čajová lyžička. Košer soľ V malej miske, aby sa zhodovala. Píšťalka 2 veľké drahokamy , ½ šálky celého mlieka , 1 čajová lyžička. strúhanka a ½ čajovej lyžičky. Extrakt vanilky Vo veľkej miske. Vzorku suchých ingrediencií a porazte, kým cesto nie je mäkké.

    Stage 5

    Pomocou gumovej špachtle jemne zloží pusinkovú miestnosť v cesta, aby sa odľahčila. Zložte zostávajúcu pusinku do 2 pozemkov a dávajte pozor, aby ste sa nevyprázdnili. Pasta jemne preneste na pripravenú panvicu a opatrne zmäknite malú špachtľu s posunom.

    Fáza 6

    Pečieme palacinku, až kým sa zloží objem a mierne sa nesťahuje, keď sa mierne stlačí, 23-25 ​​minút (počas prvých 20 minút neotvorte dvere rúry alebo sa môže palacinka odchýliť).

    Fáza 7

    Odstráňte palacinku z rúry a prach práškom. Okamžite podávajte čerstvé ovocie.