A serving plate full of wrinkly pumpkin chocolate chip cookies with pecans. Photía de Alex Lau, Estilo de Comida de Sui Li, prop de sophie Stransio

Zvážte tento recept na tekvicové čokoládové sušienky na jesennú dovolenku. Ponúka niektoré z obľúbených vecí všetkých: blázon vám pripomínať Malý , horúce korenie na vyvolanie flashbackov do Lepšia tekvica pastel a kvapky čiernej čokolády: Liečivý balzam, ktorý nás všetkých spája (hoci mliečna čokoláda alebo biela čokoláda je rovnako chutná). Amanda Mack, majiteľka Crosta de mack V Baltimore sa nazývajú cookie s trojitým dovolenkou. Veríme, že je to veľmi vhodné.

Keď si kúpim, hľadajte konzervy Puro Pumpkin pyré, nie naplnené koláčom. Takže na zdvihnutie chuti tekvice, vytvorí svoju zmes korenia, aj keď určite môže nahradiť jej Obľúbená zmes obchodu Alebo pridajte požadované korenie s tekvicou, ako je kardamóm, necht, paprika Jamajky alebo čierne korenie. Ďalšími príslušenstvami sú čokoládové kúsky, ktoré ponúkajú sekundárnu textúru hranolkám, topenie sa v bohatých čokoládových čokolákoch; A orechy, ktoré môžu zvážiť voliteľné alebo meniť orechy alebo pistácie, ako ich lepšie nájsť.

Ak uprednostňujete menšie ideálne cookies, ktoré poskytujú darčeky alebo sendvič Pokrytie smotanového syra - Použite č. 60 lyžica cookie (približne 1 polievková lyžica) na výrobu 40-48 sušienok a pečenie asi 10 minút.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    35 minút viac chladenia

  • Úroda

    20-24

Prísady

1 polievková lyžica. Ground Cinela 1 ½ čajovej lyžičky. Ginger Ground 1 čajová lyžička. Nunnut -Mosada Earth ¾ čajová lyžička. 3 šálky (375 g) múka na všetky účely 1 hodinová čajová lyžička. Hydrogenuhličitan sodný 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton košer soľ 1 x šálky (2½) maslo bez soli, zmäknuté až do mierne pevného 1,5 šálky (balenie; 300 g) hnedého hnedého cukru 1 šálka (200 g) granulovaného cukru 3 veľké vajcia ¼ šálky tekvicovej 1 lyžice. 4 Vanilla oz alebo vanilkový extrakt. V

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte police do hornej a dolnej tretiny rúry; Pred -rúra pri 350 °. Zadarmo dvaja veľkí pekári s posúvačom.

    Fáza 2

    Dieťa 1 polievková lyžica. Ground Cinnamon, 1½ čajové lyžičky. Ginger Ground, 1 čajová lyžička. orech a ¾ čajová lyžička. Narkoman V malej miske na výrobu korenia pre tekvicový koláč. Píšťalka 3 šálky (375 g) múka na všetky účely, 1 hodinová čajová lyžička. Hydrogenuhličitan sodný, 1 čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal a 1 Tbsp. pumpkin spice in a medium mixing bowl to combine. Set flour mixture aside; store remaining spice mix at room temperature, covered, up to 3 months to use in pies, quick breads, or another batch of cookies.

    Stage 3

    Kombinovať 1 x šálky (2½ tyčinky) maslo bez soli, zmäknuté, 1½ šálky (balené; 300 g) svetlo hnedý cukor a 1 šálka (200 g) granulovaný cukor V miske mixéra vybaveného veslovacím doplnkom (striedavo použite veľkú misku s mixérom alebo drevenou lyžičkou). Porazte strednou rýchlosťou, podľa potreby zoškrabajte boky misky, až kým nebude roztomilý, približne 3 minúty. Znížte rýchlosť a s prevádzkovým motorom pridajte 3 veľké vajcia Jeden súčasne zmiešajte a začlenite sa po každom pridaní pred pridaním ďalšieho. Zasiahnuť ¼ šálka tekvicového pyré e 1 polievková lyžica. Vanilková pasta alebo extrahovanie fazule . Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých a šatových prísad iba, až kým nie sú kombinované (buďte opatrní, aby ste sa nemiešali). Rezervujte si hrsť každého z každého z nich 4 Jaguars. V . Pomocou gumovej špachtle zdvojnásobte zvyšnú čokoládu a orechy cesta.

    Fáza 4

    Použitie NO. 20 Boye Scop (asi 3 polievkové lyžice), uvoľnite pastové loptičky v zásobníkoch na pripravenú pekárňu, rozmiestnené najmenej 4 'preč. (Ak používate spálňu, pečieme 2 sušienky na list. Za polovicu plechu sa môžete zmestiť 4 alebo 5.) Stlačte rezervovanú čokoládu a vlašské orechy do guličiek.

    Stage 5

    Cookies, otáčanie panvice zhora nadol a pred prednou časťou, až kým nie sú hnedé okolo okrajov, 11 až 13 minút (zadné časti môžu trvať 2 až 3 minúty). Nechajte cookies vychladnúť na podnosoch na pečenie 5 minút.

    Fáza 6

    Pomocou tenkej kovovej špachtle opatrne preneste police do políc a nechajte úplne vychladnúť.

    Dole: Hmotnosť cookies sa môže vykonať a tvoriť v gule pred 3 mesiacmi; Zmrazte listy cookie, kým nie sú pevné, a potom sa neprenesie na predajné mrazené vrecká alebo hermetický nádobu. Cookies sa môžu piecť pred 3 dňami; Uložte lietadlá pri izbovej teplote.

    Poznámka editora: Tento recept na tekvicové čokoládové sušienky bol vytlačený prvýkrát v našom vydaní v novembri 2020 ako čokoládové sušienky s tekvicovým korením. Naše obľúbené súbory cookie na Deň vďakyvzdania →