Kvety arašidového masla, ale lepšie

Aká by bola plechovka vianočných sušienok zo západného média bez kvetov arašidového masla? Ale s rizikom, že budem musieť poskytnúť svoju identifikáciu s rezidentom Illinois, budem úplne úprimný: štandardná verzia nie je môj obľúbený cookie. Recept na cookies z arašidového masla je veľmi často mäkký a Hersheyov bozk vychádza vo veľkom kuse, čo úplne eliminuje veselý zážitok z získania arašidového masla a čokolády pri každom uhryznutí. Moja verzia tejto domácej klasiky používa prírodné chrumkavé arašidové maslo pre korisť a slanú túžbu, ako aj skvelú chuť a textúru arašidov. A ako očarujúce tieto čokoládové bozky, myslím, že súhlasíte s tým, že prekonávajú chuť a hľadajú rýchlu, svetlú a hľuzovku.

Kľúčom k tomu, aby tieto súbory cookies boli mäkké a žuvateľné, nie je zasiahnutie vzduchu v cestoch cookie. pred Pridajú sa suché prísady; Preto buďte konzervatívni s rýchlosťou a časom zmesi a pečte iba dovtedy, kým nie sú definované okraje a centrá sú stále veľmi mäkké.

Poznámka editora: Tieto vianočné cookies môžu byť vyrobené zo smotanového arašidového masla a mliečnej čokolády, ak chcete, pomocou mixéra alebo mixéra s veľkou miskou. A samozrejme, nemusíte čakať na dovolenku, aby bol tento recept na kvety arašidového masla cookie počas celého roka rovnako chutný.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  2 hodiny

• Úroda

  Pred 3 desiatkami cookies

Prísady

Cookies:

Ganache Faling:

Príprava

1. Pripravte cookies operačného systému:

   Štádium 1

   Police vložte do hornej a dolnej tretiny rúry a pred -350 ° F/180 ° C. Listy cookie listu 2 bez skvapalníkov s pergamenovým papierom.

   Fáza 2

   V strednej miske premiešajte múku, jedlú sódu a soľ. V miske zmiešaného mixéra s veslárskym príslušenstvom maslo, hnedý a striekajúci cukor a vanilka pri stredne nízkej rýchlosti, až kým nie sú mäkké a krémové, približne 2 minúty. Pridajte arašidové maslo a premiešajte, kým nie je mäkká. Zasiahnite vajíčko. Znížte rýchlosť a postupne pridajte múku zmes, až kým sa cesto nedosiahne.

   Stage 3

   Vložte polievkové lyžice hmotnosti cesta asi 1,5 cm do pripravených listov na pečenie, 20 na list (veľa sa nerozširujú). Pomocou malej meracej lyžice s hlbokou studňou alebo melónovou guľou vytvorte v strede každého súboru cookie priemer 1 palec/2,5 cm. Pečieme sušienky iba, kým nie sú pevné a hnedé na okrajoch, ale stále veľmi mäkké v ich centrách, približne 12 minút, otáčajte plachty, ktoré vyzerajú a zhora nadol na spodnú polovicu času varenia. Akonáhle vyjdú cookies v rúre, posilnite výťažky s akýmkoľvek nástrojom, ktorý ste predtým použili. Nechajte cookies vychladnúť 5 minút v panvici a preneste ich do pochmúrne, aby sa úplne ochladili.

2. Pripravte sa na ganache:

   Fáza 4

   Vložte čokoládu a maslo do bezpečnej mikrovlnnej misky. Mikrovlnná rúra vo vysokých intervaloch za 30 sekúnd za miešanie dobre, až kým nebude mäkká. Nechajte trochu vychladnúť. Preneste ganache do malého plastového vrecka Woling a pracujte smerom k rohu vrecka. Trochu nakrájajte v rohu vrecka nožnicami. Naplňte každý divot ganache. Nechajte cookies spočívať pri izbovej teplote, až kým nebude ganache pevná, približne 1 hodina alebo chladte, aby ste vytvorili približne 30 minút.

   Dole: Uložte do hermetickej nádoby pri teplote miestnosti až 1 týždeň.