Image may contain Food Dish Meal Bread and Plant Porco Moo-ShuCIA/KEITH FERRIS

Tento klasický mandarínový recept je možné vykonať s mletým mäsom alebo bravčovým mäsom.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 4 porciami

Prísady

Pre pankovú pastu:

3 2/3 šálky múky pre všetkých 12 jaguárov bravčového mäsa, orezané a tenké v zrne Liečivé lyžice cukru 1 čajová lyžička zostavy oleja ázijský pečienok 2 veľké a mierne rozostrené vajcia

Variť palacinky:

1 lyžica pečenej ázijskej olejovej polievky 2 polievkové lyžice arašidového oleja

Variť bravčové mäso:

1/4 šálky arašidového oleja 1 (1/4 palca) Čerstvý, nasekaný zázvor (približne 1 čajová lyžička) 2 strúčiky cesnaku, nasekaná 4 cibuľa (biele a zelené kusy), v jemných plátkoch v diagonáloch 8 uncí kapusty Napa, vodovodná dĺžka e Tampas kirby

Príprava

  1. Vytvorte palacinovú pastu:

    Štádium 1

    Vo veľkej mise premiešajte múku a 1 šálku vriacej vody, až kým sa voda absorbuje. Pridajte 1/2 šálky studenej vody a lásku, kým nebude mäkká. Misku pevne prikryte plastovým obalom a nechajte stáť 1 hodinu.

  2. Preparar Fry Fry:

    Fáza 2

    Vo veľkej nereaktívnej miske zmiešajte bravčové mäso, 2 lyžice sójovej omáčky, 3 lyžice ryžového vína, korenia a kukuričného škrobu. Nechajte námorníka 30 minút.

    Stage 3

    Medzitým v malej miske premiešajte suché čierne huby a vriacu vodu na zakrytie. Nechajte ho zostať, kým nebude mäkká, asi 10 minút. Drane, lisovanie prebytočnej tekutiny, opláchnite, aby ste odstránili akýkoľvek piesok, zlikvidovali tyče a odrezali hrubé kryty. Rezerva.

    Fáza 4

    V malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice, sójovú omáčku, 1 lyžicu zostávajúceho vína, ustrice omáčky a cukor. Rezerva.

    Stage 5

    Na malej panvici skok na mierne teplo zohrejte sezamový olej, až kým nebude horúco, ale nefajčí. Pridajte vajcia a premiešajte, až kým nie je jemne definované, približne 1 minúta. Preneste do malej misky a rezervujte sa.

  3. Varte paneky:

    Fáza 6

    Na mierne mokrej pracovnej ploche zabalte cestoviny do dlhého valca a dokonca priemer 1 až 1 1/2 palca. S ostrým nožom odrežte valce priečne na plátky približne 30 (3/4 až 1 palec). S posunovým kolíkom zaregistrujte každý kúsok s priemerom 3 1/2 palca (hrubý približne 1/8 palca). Kruh 1 kruh s sezamovým olejom a prikryte druhým kruhom. Opakujte so zostávajúcimi kruhmi a vytvoríte 15 „sendvičov“. Zabalte každý „sendvič“ do priemeru 6 palcov. (Palacinky sa dajú vykonať nižšie do tohto bodu a zmraziť, vo vrstvách medzi pergamenom alebo voskovaným papierom, až 1 mesiac).

    Fáza 7

    Wok wok alebo veľká a ťažká panvica pri miernom ohni. Ľahko čistí panvicu arašidovým olejom a uvarte sendviče s palacinkami v pozemkoch, až kým nie sú mierne zlaté, približne 3 minúty na každej strane, pričom panvicu čistí olejom medzi jednotlivými pozemkami. Preneste každý „sendvič“, ako je vyrobený na veľkú dosku a okamžite vypnite 2 polovice. Pri varení zostávajúcich palaciniek prikryte mokrým uterákom. Horúce, až kým nebude pripravené slúžiť.

  4. Varte Fry:

    Fáza 8

    Na wok alebo na veľkej a ťažkej panvici, cez mierne vysoké teplo, zahrievajte arašidový olej, až kým nebude horúci, ale nie fajčenie. Pridajte zázvor, cesnak, polovicu cibule (rezervujte zvyšok ozdoby) a prasa a smažte, až kým sa bravčové mäso neuvarí a karamelizuje, približne 5 minút. Pridajte čierne huby, kapustu, shiitake a uhorky a huby smažte, až kým nie je zelenina mäkká, 2 až 3 minúty. Pridajte vajíčka a sójovú omáčku s ryžovým vínom O-Yoster a smažte až približne 1 minútu.

    Stage 9

    Preneste na podávanie misky a ozdobte zvyšnou cibuľou. Ak chcete slúžiť, rozdeľte bravčovú zmes medzi palacinkami a zábal tak, aby zahŕňala zmes.