Fotografia Laura Edwards Čierna cícer má nádhernú orechovú príchuť. Hustá ako biela cícer, sú plné proteínových a rozpustných vlákien. V indickom štáte East Bihar sú populárnym zdrojom výživy pre denné stávky, ktoré fungujú dlhé a vyčerpávajúce hodiny. V mnohých rodinách, ktoré sa pozerajú na Ramadan, jedia pri západe slnka, keď sa rýchlo skončí. Kala Channa pre mňa vyvolala silné spomienky Ramadánu. Môj prvý ramadán po odchode z Indie bol v Cambridge; Išiel som do pakistanského obchodu, aby som sa opýtal, či mali dotlačené so súhlasom Ammu: Varte v indickom dome, aby ste vychovávali svoju dušu Astma Khan. Copyright © 2022. Publikované spoločnosťou Interlink Books. Kúpte si celú knihu Simona
