Foto Josepha de Leo, štýl jedla Erika Joyce Tento ľahký grilovaný kurací recept je rýchla večera na večeru v týždni, s marinovaným postaveným úplne vyrobeným s lacnými ingredienciami, ktoré už môže mať vo svojej špajzi. Prispôsobuje sa tiež programovaniu a konfigurácii zariadenia: marinované kurča môže odpočívať 30 minút alebo dokonca niekoľko hodín pred varením a je rovnako chutné, ak sa spustí v mriežke plynu alebo uhlia alebo sa dokonca varí na grilovanom podnose na kachle.
Na tejto marináde: Silná zmes shalotov, cesnaku, octu Jereza a citrusových plodov nesie kuracie mäso a bez kože, neslávne a mäkké rezanie, keď je zle ošetrená, do lepšej roviny, prenikajúca do mäsa s jasnou chuťou a zaisťuje, že je šťavnaté. Štipka na fostéry cukru definovala grilovacie značky a chrumkavé hrany. Pred pridaním kuracieho mäsa nezabudnite urobiť marinádu: použije ho na tvarovanie mäsa hneď, ako bude mimo grilu.
Kuracie kuracie mäso po dobu 5 až 7 minút na každej strane (vnútorná teplota musí dosiahnuť 160 ° F) pred odstránením z tepla, kde sa teplota kuracieho mäsa bude naďalej zvyšovať. Potom nakrájajte karbonizované a šťavnaté kuracie mäso na zrno, aby ste sa hromadili v šalátoch alebo miskách na zrno, vyplňovali tacos a sendviče alebo jedli spolu s niektorou z jeho obľúbených grilovaných garrn.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
30 minút, okrem marinovania
-
Úroda
4 Časti
Prísady
2 veľké údery, 4 strúčiky cesnakových klinčekov, nastrúhané ⅔ extra panenský olivový olej šálky, viac na gril ¼ šálky octu Jerez alebo ocot červeného vína 3 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava 2 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava 1 polievková lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton košer soľ 1 čajová lyžička. ½ čajovej lyžičky cukru. Čierne čierne korenie 4 kuracie prsia bez pokožky a bez pokožky (približne 1½ libry)Príprava
Štádium 1
Dieťa 2 veľké šaty , jemne nasekaný, 4 strúčiky cesnaku , jemne strúhaný, ⅔ Extra panenský olivový olej , ¼ šálka Jerezovej octu alebo octu červeného vína , 3 polievkové lyžice. čerstvá citrónová šťava , 2 polievkové lyžice. čerstvá citrónová šťava , 1 polievková lyžica. Diamantový kryštál alebo 1 ¾ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal , 1 čajová lyžička. cukor a ½ čajovej lyžičky. Čierne korenie V priemernej miske, ktorá sa zhoduje. Odložte marinádu pohára.
Fáza 2
Dohoda 4 kuracie prsia bez kože (približne 1,5 libry) v jednej vrstve v pekáčke. Zostávajúcu marinádu nalejte na kurča a otočte sa. Zakryte tanier a relaxujte, otočte kurča na polovicu, najmenej 30 minút a až 4 hodiny.
Stage 3
Pripravte si gril na stredne vysoké teplo; Olejová mriežka odstráňte kuracie mäso z marinády a zanecháva prebytok kvapkania späť na tanier; Zlikvidujte marinádu na tanieri. Kuracie gril, otáčanie v strede, až kým sa značky čiernej mriežky neuvaria a objavia sa 10 až 14 minút. Preneste na stôl a pred rezaním nechajte stáť 5 až 10 minút.
Fáza 4
Podávajte kurča s rezervovanou marinádou.
Poznámka editora: Choďte denne a získajte viac ako naše najlepšie recepty na kuracie prsia →
