HACE 125 Años, Ayer, El Gerente del Bar Do Seedy Hotel Brighton, Broadway Y 42. Street, Nueva York, Dejó El Centrocamista Porque no Me Sentía Bien. Keď prišiel do domu, prešiel dverami, zrútil sa a zomrel. Jerry Thomas mal 55 rokov.
Pre jedného zo zakladajúcich rodičov našej kultúry to nebol veľmi priaznivý koniec. Sviečka späť, keď som mal v úmysle zakryť sviečky a prepravovať Hoyards, štyridsať rokov, ktoré som načmáral v horách Kalifornie, divadelného podnikateľa, umelca, dobrovoľného hasiča, murár 33 stupňov a tucet, ktoré by bary viedli k americkému životu. Ale našťastie pre nás to urobil.
Najslávnejší kantinero svojej doby, Thomas napísal prvého sprievodcu Cantinero, Ako miešať nápoje, o Bon Vivant Partner .
Len málo povolaní má vzorec tak dobrý ako Thomas. Zatiaľ čo jeho šťastie bolo na nízkom bode, keď zomrel v rámci generácie, bol uznávaný ako model. Av roku 1928, zatiaľ čo zákaz strácal kultúru epicurean nápoj v Spojených štátoch, Herbert Asbury, autor New York gangy .
V obnove koktailu, ktorý sa nám páči, Thomas, ktorý počujeme, sú hlavne remeselníkom: muž, ktorý vyrobil svoje horké a infúzie dominoval v zložitých receptúrach a bez námahy hodil whisky oblúky v plameňoch medzi striebornými pohármi.
Ale v človeku je táto druhá strana: sú Thomas, ktorí majú tendenciu k baru s niekoľkými bielymi potkanmi, ktoré hrajú na svojich pleciach a čiernom klobúku; Ten, kto zdobil svoj bar najlepšími biliardami a kolosálnymi maľbami seba miešal nápoje; Ten, kto sa rozhodol vo voľbách a športových výstupoch, a čokoľvek iné, ktorého výsledok bol neistý. Možno, ak budeme mať šťastie, je čas pokračovať.
Princ z Walesu
Prispel Jerry Thomas
Ingrediencie:
- 2 oz Pierre Ferrand Amber Cognac
- 1 oz Smith
- .5 oz Skvelý
- .5 oz Luxardo Maraschino Liqueur
- 3 oranžové pančuchy
- 1 tenký ananás hromadného krúžku, s jadrom a plátkami na polovicu
- .5 oz Graham’s Six Grapes Pot
- Dekorácia: malina
- Trieda: Collins
Príprava:
Pridajte všetky ingrediencie, s výnimkou dverí, aby ste premiešali a naplňte ľadom. Nárazne premiešajte a namáčajte v pohári Collins plnom čerstvého ľadu. Dokonca aj dvere na vrchu zdobia 2 alebo 3 maliny a pridávajte slamku. (Thomas mohol tento recept slúžiť k princovi z Walesu).
David Wondrich je autorom knihy ocenenia James Beard Embobo! Od Ajenjo de Cocute po whisky Smak, pozdrav v príbehoch a nápojoch pre profesora Jerryho Thomasa, priekopníka v Bar American A nová kniha Punch: Delights (a nebezpečenstvo) misky, ktorá tečie . Je tiež poradcom Spicerail.
