Michter's Fort Nelson Distillery Bot Todavía System E cypress drevené fermenters Em Louisville, KY.
Liehovar Vyzeralo to ako personalizovaná čierna vlnená bunda, pripravená na odrezať ceremoniálny prúžok stuhy červenej proti novej destilácii a návštevníkov značky v strede Louisville v štáte Kentucky. Budova, ktorá už pretiahla okolo roku 1890, bola opustená viac ako 30 rokov. Ale v tento deň, s jej impozantnou vežou ako výkričník o úspechu mestskej línie whisky, to bol triumf, nielen pre Magliocco Michter, ale aj pre veľký návrat americkej whisky všeobecne.
Pred rokom 2012 nemal Magliocco jediný, oveľa menej ako jeden, ako on teraz. Hlavný liehovar značky, kde sa v súčasnosti vyrába takmer všetka jej whisky, bola otvorená v Shliby Shorty dva a pol roka. Dovtedy bola Michterova whisky úplne vzniknutá. To znamená, že sa kúpil v inom liehovare a zabalený ako váš.
Michter's.
Existuje viac ako niektorí výrobcovia, ako je Michter, ktorí nedávno začali vstupovať na stranu výroby. Populárne značky ako Anvy , Optimistický , Vysoký -západný , Rebel Scream, Tempeton A iní boli alebo čiastočne najímali whisky väčších spoločností, ktoré spôsobujú, že ich podnikanie posilňujú ponuku dopytu. Tieto značky zaznamenali zdravý predaj bez toho, aby míňali ciele peňazí na vybudovanie a personál z liehovaru. Tak prečo ísť na problém a výdavky, ak je vaša whisky už milovaná? Aj keď ste transparentní v tom, čo robíte, niekto sa naozaj zaujíma?
Spotrebitelia sú čoraz viac osvetlení a hodnotia autenticitu, hovorí Nicole Austin, generálna riaditeľka a liehovary pre liehovar Cascade Hollow Destilling Co. en Cascade Hollow, Tennessee, Donde Whisky George Dickel Je vyrobený. Je možné byť autentický s pôvodnou whisky, kedykoľvek je vpredu. Raž v súčasnosti však pochádza z Indiany Centrum -najskoršie výrobky z obilia (MGP). Očakávame, keď hovoríme o Dickel Rye, hovorí. Je to produkt MGP a uhoľný filter. Je to dobré a je to dobrá hodnota. Čo skryť?
Dutá kaskáda.
Doteraz sme oboznámení s históriou: Americká whisky bola prakticky mŕtvy už 30 rokov, obeť sveta vodky vo svete a duchov. Potom, na začiatku 2000 -tych rokov, sme založení na Bourbon, raže a mnohých ďalších formách americkej whisky, nielen smädných, ale aj na vedomostiach. Drinneri upadli do pyré lesov, stále typov, postáv sudov a zákonov, ktoré vládli ich obľúbeným duchom. Whisky bola opäť skvelá; Zase som zarábal peniaze. A s náhlym vrcholom popularity je potreba zvýšiť dodávku a rýchlo.
Nie je možné udržať značky rastúce nákupom destilátu tretej strany, hovorí Chuck Cowdery, renomovaný odborník na whisky a v určitom okamihu požadujúcich výrobcov, ktorí boli k svojim postupom menej ako čestní. Cowdery poukazuje na to, že mnoho veľkých dodávateľských domov neakceptuje nové zmluvy alebo žiadosti o viac objemových objednávok, pričom značky ponechajú medzi skalou a ťažkým miestom. Nechajte podnikanie alebo obmedzte svoje podnikanie alebo začnite destilovať. Vo všetkých prípadoch je to rovnaká motivácia, iba s malou variáciou, napríklad Templeton, pretože boli zatknutí.
Centrum -najskoršie výrobky z obilia.
Indeed, Templeton is the cautionary tale of whiskey sourcing\\\. Initially, the company’s bottles stated that the whiskey was made in Iowa via an old family recipe of owner Keith Kerkhoff’s bootlegger grandfather\\\. When it came to light that some of the story was elevated marketing and the whiskey was, in fact, sourced from MGP, a class-action lawsuit was filed\\\. Kerkhoff and his partners not only had to change the wording on their labels to reflect the liquid’s origins, but they also had to pay anyone who purchased the rye since 2006 \\\$3 per bottle\\\. \\\(To his credit, Kerkhoff issued a public mea culpa\\\. As of last year, he and his partners opened a lovely Liehovar a centrum návštevníkov Em Templeton, Iowa.)
Existuje prirodzený predpoklad praktickej autentickosti s malými ručne vyrábanými liehovarmi. Ale čím menší, tým viac bude musieť prúdiť z hotovosti, aby ste si mohli kúpiť sudy a kúpiť si čas, ktorý potrebujete na získanie vhodného vekového produktu, ktorý jednoducho neprehltnete trávu pšenice džúsu.
Máte dve možnosti, hovorí Lisa Roper Wicker, učiteľka liehovaru a prezidentka Jane Brooklynský liehovar, ktorý nie je zvláštne získať kontroverziu. Môžete uvoľniť bielych duchov, pretože musíte mať peňažný tok alebo môžete byť zvolení na uvoľnenie whisky príliš skoro. Existuje malá vec, ktorá sa nazýva mzda.
Centrum -najskoršie výrobky z obilia.
Keď bola značka uvedená na trh v roku 2012, pôvodný majiteľ Daniel Preston prišiel k skutočnosti, že získal časť svojej whisky. Ich štítky však nemali potrebný destilát v Indiane, ktorú potrebovali, pretože som kupoval MGP a veci, ktoré sa skutočne destilovali v Brooklyne, by neboli roky pripravené na slobodu.
Povedal tiež, že whisky bola rezaná vodou vdovy po Jane vápenca v Rosendale v New Yorku. Cowdery hodil pravdu vdovy vdovy, voda môže pochádzať z histórie Whispy, ale nie z histórie fanúšikov automobilov.
Jane bottles.
Samon , nápojová spoločnosť v Miami, ktorá pridala vysokokvalitné značky, ako napríklad Niečo e Gin bluecoat V prípade jeho portfólia, od jeho spustenia v roku 2016, zaznamenala príležitosť odmietnuť vdovu Jane v tom, čo všetci pôvodne verili. So nárastom celkovej transparentnosti a výroby sa značka začína otriasť temnou minulosťou a umožňuje svojmu dobrému produktu hovoriť o marketingovom pláne oveľa lepšie ako ten prvý, čo im umožňuje otvorene získať, zatiaľ čo zvyšok ich Brooklynského veku.
Roper Wicker hovorí, že cieľom je presunúť vdovu Jane k 100 % Newyorskej whisky, prekonanej a distribuovanej, s kukuricou dedičstva v jej srdci. V súčasnosti hovorí, že s ním pracuje Peternské farmy V Loretto v Kentucku, ktorý tiež poskytuje odrody kukurice na dedičstvo Značka výrobcov , Sazeraco e Willett Má však tiež spojenie so spoločnosťou Green, má zďaleka neďaleko jazera Seneca v New Yorku.
Aby sme boli realistickí, chceme byť všetkým: New York, ale teraz nemôžeme poskytnúť dopyt, hovorí Roper Wicker. Mojím plánom je rozšíriť projekt kukurice a rozšíriť liehovar s celkovou transparentnosťou.
Jane still.
Zatiaľ čo dodávka udržiava svetlá zapnuté, umožňuje tiež vdovi Jane mať tehlu a maltu pre budúcu produkciu, ktorú môžu ľudia navštíviť. A to je ďalšia časť odpovede na otázku: Prečo destilovať?
Mať značkový dom je veľká výhoda; Mať miesto na to, aby ste ľuďom rozprávali svoj príbeh a prinútili vás, aby ste sa s vami spojili, je mimoriadne cenné, hovorí Austin. Pre Dickel môžeme rozprávať príbeh, zhromaždiť prezentáciu a ukázať spotrebiteľom, čo sme, ale keď niekto príde do dutej kaskády a je to Čo ste, je to veľká výhoda.
V skutočnosti bol Michter funkčným liehovarom v Pensylvánii, ktorý bol v roku 1989 po desaťročiach prevádzky tmavý. Názov bol sporný a Magliocco ho vzal a zaplatil licenčnú sadzbu, aby ju vrátil do života. Zatiaľ čo Michterova štítok vyzerá starý, Magliocco nikdy nenavrhoval predať hadí olej. V tom čase dodávalo zmysel. Ale teraz, destilácia dáva väčší zmysel.
Michterove zmyslové a degustačné laboratórium.
Hlavným dôvodom, prečo sme sa rozhodli pred rokmi, aby sme urobili vlastnú inštaláciu, je to, že sme videli, ako rastie americká whisky. Boli sme znepokojení schopnosťou udržiavať vysokú kvalitu ponuky, hovorí Magliocco. Je to viac o získaní správnej whisky.
A nova destilaria de Louisville será mais uma instalação experimental e de pequenos lotes, adequada para experimentar novas idéias e mostrar aos fãs de uísque como o processo funciona-um lugar para visitar e, como diz Austin, Connect\. O lindo cobre Predať Je stále v strednej miestnosti obnovenej budovy. Pred ohýbaním sa používal v Michterových Pensylvánskych zariadeniach, pričom cez ňu znova pretekal duch.
Berú sa prémiovými duchmi s týmito hlavnými firmami whisky
Súvisiaci článok 
