Zatiaľ čo sme s manželom boli na dovolenke na Kajmanských ostrovoch, mali sme to potešenie z večere v írskom ochlpení Fidela Murphyho vo Great Cayman, píše Reginu Stewart z Acworthu v Gruzínsku. Veľa cestujeme a užívame si veľa dobrých írskych dusených dusených, ale verzia krčmy je najlepšia zo všetkých čias.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Robí 4 až 6 porcií
Prísady
1/4 šálky rastlinného oleja 1 1/4 libry hovädzieho mäsa, nakrájané na kúsky 1 palca 6 veľkých cesnakových klinčekov, nasekané 8 šálok mäsa Mäso alebo hovädzie mäso 2 Lift lyžice cestoviny 1 polievková lyžica cukru 1 polievková lyžica suchých výstrelov 3 libry 3 libry) 3 libry) 3 libry) 3 libry) polievkové lyžicePríprava
Štádium 1
Olej zahrievajte na veľkej a ťažkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte mäso a skočte do zlatých strán, približne 5 minút. Pridajte cesnak a skočte za 1 minútu. Pridajte vývar, paradajkovú pastu, cukor, tymián, pracovnú omáčku a bobkové listy. Premiešajte tak, aby sa zhodovali. Vezmite zmes a uvarte. Znížte oheň na nízke médium, potom zakryte a varte 1 hodinu za občasného miešania.
Fáza 2
Medzitým sa maslo topí na inej veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Ušetrite zeleninu do zlatohnedej, asi 20 minút. Pridajte zeleninu do duseného mäsa. Cook objavený, kým zelenina a mäso nie sú veľmi mäkké, približne 40 minút. Zlikvidujte listy priehradky. Vložte panvicu a dajte tuk. (Môžete sa pripraviť až 2 dni vopred. Mierne vychladnite. Chladenie ho našlo v chlade a potom zakryli a chladili. Pred podávaním vedie k vareniu). Preneste dusené mäso, aby slúžil miske. Posypte petržlenom a podávajte.
