A crispy ham tower in a bowl with a glass of beer on the side. Foto Joseph de Leo, štýl potravín Lillian Chou

Tento salám a hranolky inšpirované kórejskými zemiakmi z medového masla sú pôsobivé pri každej sviatočnej príležitosti. Je krásne vyzerať, chutné stravovanie (a jesť a jesť) a veľmi zábavné. Salami flicín na panvici, premiešajte s hranolkami kúpenými v obchodoch, postriekajte všetko korením medovým maslom a postavte vežu čo najviac, ako je to možné, podľa architektonického vodcu Ernesta, baskickej reštaurácie na Manhattane. Tieto čipy idú dobre s akýmkoľvek nápojom, ale dôrazne sa odporúča martini Alebo chrumkavé pivo.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    20 minút

  • Úroda

    6–8 porcií

Prísady

2 5 oz. Salada zemiakové vrecká z mora zemiakov (najlepšie značky Tettle) 8 oz. Salami, jemné plátky ⅔ medový šálka ½ šálky (1 palica) Maslo bez soli 1 čajová lyžička. Pepper Pepper 1 čajová lyžička. Rastú mleté ​​čierne korenie, viac stupníc morskej soli

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte vyprážané zemiaky do veľkej misky. V prípade potreby, ak je to potrebné, pracujte v jednej vrstve vo veľkej panvici sucha na miernom ohni, občas sa otáčajte s pinzetou a znížte požiar v stredne nízkej úrovni, aby sa predišlo popáleniu, ak je to potrebné, až kým nie je chrumkavé, približne 5 minút od pozemku. Pridajte salámu do čipov a jemne premiešajte tak, aby sa zhodovali.

    Fáza 2

    Pridajte med, maslo, korenie Cayena a 1 čajovú lyžičku. Čierne korenie pre tuk na panvici. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa maslo neroztopí a zmes silne bubluje, približne 3 minúty.

    Stage 3

    Posypte polovicu medového masla na zmes čipy a zmiešajte drevenou lyžičkou alebo tepelnou testovacou špachtľou, aby sa zhodovala. Posypte zvyšné medové maslo a znova premiešajte, až kým medové maslo nezkryte hranolky a salámy. Zhromaždite zmes hranoliek v plytkej miske alebo veľkej miske, aby ste mohli zostaviť čo najvyššie. Posypte morskou soľou a viac čiernym korením.