Photo of mango curry from Coconut Lagoon by Joe Thottungal with Anne DesBrisay. Foto: Christian Lalonde, zdvorilý obraz obrázku 1 Publikácia

Cibuľa je základňou, rovnakou základňou indickej kuchyne a napriek tomu sa tu používajú na pridanie chrumkavého pokrytia ako konečné kvitnutie do misky.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Vyrába ½ šálky

Prísady

1 šálka rastlinného oleja 2 kuchynská cibuľa, jemne plátky

Príprava

  1. Štádium 1

    Olej zahrievajte na panvici alebo panvici na miernom ohni, až kým nie je dostatočne horúco na smaženie. Pridajte kúsok cibule na testovanie oleja (musíte okamžite začať čistiť). Ušetrite cibuľu na 15 až 20 minút, kým nie je zlatohnedá. Pomocou štrbiny rozštiepenia preneste cibuľu do plechu na pečenie položenú papierovými utierkami. Rozšírte cibuľu na vypustenie a chladenie.

    Fáza 2

    Uložte do hermetického nádoby až 7 dní.

Z Laguna de Coco: Recepty na južnú kuchyňu v Indii Autor: Joe Thottungal s Anne Desbrissay. Fotografie Christian Lalonde. Autorské práva 2019 od Coconut Lagoon. Extrahované so súhlasom z uverejnenia na obrázku 1. Všetky práva vyhradené. Žiadna časť tejto pasáže sa nemôže reprodukovať ani vytlačovať bez písania povolenia od editora. Kúpte si celú knihu Amazonas .