An elegant coupe glass holds a bright red drink with a thin slice of lemon peel. The glass sits on a silver tray

Jack Rose Cocktail.

Jediná vec, ktorá je viac americká ako koláč Apple, by mohla byť Apple Brandy. Prehľad bourbonu až do prevratu, začiatok Apple Brandy Apple sa rozširuje až do sedemnásteho storočia, keď osadníci pestovali jablkové sady na severovýchode a produkujú tvrdý mušt. Ale prečo byť spokojný s CIDRA, keď by ste mohli urobiť niečo silnejšie? V mene pokroku títo dômyselní osadníci zvýšili obsah alkoholu v muštičke a v noci nechali sudy vonku na zmrazenie. Táto inteligentná metóda, známa tiež ako zdvihák, umožnila pijanom oddeliť alkohol, ktorý nezmrazil od zvyšného ľadu v sudoch, čo malo za následok vysoko odolnú Applejack.

A variety of different styles and shapes of Laird’s Apple Brandy bottles and a snifter full of said brandy sit on a table outside on a sunny day. In the background there’s a swooping hill topped with a copse of trees.

Laird a spoločnosť

Dedko amerického Applejack

Zastavený na 1698, keď v New Jersey bola založená dôležitá postava s názvom William Laird. Ako škótsky Laird so sebou priniesol znalosť destilácie, takže ďalší zjavný krok po pristátí v krajine Apple začal destilovať duchov Apple. Laird začal vyrábať Apple Brandy av roku 1780 jeho veľký vnuk založil Laird

O deväť generácií neskôr sú Lairds stále hlavnými výrobcami spoločnosti Apple Brandy. Dnes Laird

An empty bottle of Laird’s Apple Brandy, with a gold cap and white and red label, sits on a blank white background

A čo Olde Applejack? Toto slovo sa stále používa, hoci jeho moderný význam je často zmätený. Pred rokom 1968 bol Applejack synonymom spoločnosti Apple Brandy. Až vtedy, keď sa preferencie spotrebiteľov začali pohybovať smerom k ľahším výrobkom, ako sa formovala iná identita Applejack. S čírymi duchmi, ako sú vodka a gin, sa vedú k vedeniu, výrobcovia whisky začali vyrábať ľahšie výrobky, aby súťažili. Lairds nasledoval príklad, ktorý spolupracoval s vládou na vytvorení nového federálneho štandardu pre zmiešanú Apple Brandy, ktorá je dnes známa ako Applejack. Výsledkom je, že Applejack je teraz definovaný ako zmes najmenej 20% destilátov jabĺk s neutrálnym duchom zŕn, ktorý by mal mať v dubu najmenej dva roky.

Podľa Lairds sú stále jediní, ktorí produkujú skutočný Applejack, a ich fľaša je bohatšou zmesou 35% Brandy Apple a 65% neutrálneho ducha zŕn. Zmiešaný Applejack má tendenciu mať jemnejšiu chuť jablká ako čistá brandy Apple a teraz sa používa slávnejšia Kokteil Jack Rose , tri -pochodnú hviezdu vyrobenú z Applejack, Granada a Lima Juice.

jack rose cocktail served on a silver tray Jack Rose 91 klasifikácií

Quando você pensou que os coirdos ficaram sem idéias, 2015 trouxe um novo engarrafamento\. Como não é necessário que a Apple Brandy da Apple American não precise estar em conformidade com regras de origem e envelhecimento, como o primo francês Calvados, os fabricantes americanos podem vender engarrafamentos sem envelhecimento e idosos\. Digite o Jersey Lightning de Laird, um maçã claro e sem envelhecimento destilado\. Depois de ser incentivado por barmen a começar a engarrafar o delicioso conhaque sem envelhecimento, Laird

Nové americké Apple Brandies

Aj keď laird

Three bottles of apple brandy sit on a blank background. From left to right, there’s Black Dirt Apple Jack, Cornelius Applejack, and Copper & Kings Apple Brandy

Vezmite liehovar Black Dirt Destillery vo Warwicku v New Yorku, ktorý ctí historické väzby regiónu s duchmi spoločnosti Apple. Oblasť Black Earth sa pred zákazom umiestnila desiatky liehovarov Applejack a dnes liehovar ponúka jablčko Apple (100% Apple Brandy) vyrobený z Jonagold Apple v New Yorku. Zvážte tiež liehovar na úrodu liehoviny, ktorý vyrába Cornelius Applejack, mäkké a rafinované miestne jablko a vo veku v bourbonových sudoch v rezerve Woodford.

Apple Brandy sa neobmedzuje iba na severovýchod. Dokonca aj Bourbon Country vstupuje do podnikania Apple vďaka Cobre

Four bottles of apple brandy with a variety of styles sit on a blank background. From the left, a curved bottle of San Juan Island Distillery Apple Brandy and a thin bottle of Apple Eau De Vie from the same distillery. Next there is a squat bottle of Clear Creek’s Eau de Vie de Pomme, and a tall, clear bottle of golden apple brandy from St. George Spirits

Žijete na západnom pobreží? Distilovanie ostrova San Juan udeľuje VI a Apple Brandy's Award, víťaz Apple Eau na pobreží Washingtonu. So podnebím podobným Normandii je ostrov ideálny pre pestovanie jabĺk a liehovina prijíma francúzske pokojné techniky, ako napríklad starnutie v sudoch dubového limmussa. Eau de Vie má čistú a čerstvú príchuť jabĺk, zatiaľ čo Apple Brandy je chutné trávenie na kombináciu dezertov a syrov.

Destill Clear Creek v rieke Hood v Oregone je tiež vynikajúca značka Apple, ktorá sa považuje za konkurenčného Calvadosu. Vyrobené z lahodných zlatých jabĺk v údolí Yakima, starne sa v kombinácii starodávnej novej Limousa a francúzskych dubových sudov osem rokov a viac. Výsledkom je duch bledého a bledého hladkého zlata, ktorý vyvažuje chuť sladkých jabĺk a dubového dreva a ľahko sa berie z usporiadaného alebo koktailu.

Kalifornia Hatester St. George Spirits uviedla v roku 2014 svoju značku Apple Limited Editing Reserve. Ak máte šťastie, stále nájdete nejaké fľaše vzácneho ducha vyrobené zo zmesi Apple Field z jednej záhrady 150 míľ od liehovaru. Brandy Brandy, vytvorená s úmyslom zachytiť úplnú príchuť ovocia, používa jasné jablko a zelené karamelové tóny s perfektným povrchom medového medu v horúcom toddy.