A serving dish of lamb tagine next to a bowl of pomegranate seeds and a bowl of parsley. Foto: Chelsea Kyle, ProS Styling od Astrida Chasta, štýl potravín od Anny Hampton

Sladká a pikantná granátová šťava prináša do tohto mierne mäkkého jahňacieho dusenia hĺbku chuti a bohatú farbu (bez potreby tagínu!) Podávame so sušenou kapustou so sušeným ovocím a mandľami alebo akoukoľvek tanierom kuskusovej alebo tradičnej ryže.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    2 1/2 hodiny

  • Úroda

    6–8 porcií

Prísady

2 šálky s nízkym obsahom sodium kuracieho vývaru 1 šálka granátového jablčného granátového jazera 1 čajová lyžička mleté ​​koriander 1 čajová lyžička gound rasca 1 čajová lyžička paprika 3/4 teachónna mletá škoric cibuľa, strúhané 3 nechty, nasekané 2 polievkové lyžice petržlenu alebo koriandra, hrubá korisť 2 polievkových lyžíc Arills 1 polievkové lyžice mäty, hrubé občerstvenie

Príprava

  1. Štádium 1

    Kombinujte šťavu z vývaru a granátu na veľkej a ťažkej panvici, holandskej rúre alebo tagine. Bitka v Coriander, rasci, paprika, škorica, zázvor, 1 3/4 čajová lyžička. soľ a 3/4 čajovej lyžičky. korenie. Pridajte jahňacie mäso, cibuľu a cesnak, jemne premiešajte a varte na nízkej až stredne nízkej teplote, hlavne zakryté, až kým jahňacie mäso nemá vidličku, približne 1 1/2 hodiny. Objavte, zvýšte požiar na polceste a pokračujte v varení, až kým šťavy hrubé, približne 15 minút; Pokúste sa upraviť korenie.

    Fáza 2

    Preneste jahňaciu zmes spolu s akýmkoľvek akumulovanou šťavou do riadu. Prikryte petržlen alebo koriander, Granada a mincovňu.

  2. Urobiť nižšie

    Stage 3

    Tagine je možné vykonať pred 3 dňami; Prikryte a relaxujte. Obnovené pred podávaním.