Gordon Gordon
Jedinečným sladom sté výročie je krmivo bájok, svätý grál. Vo svete whisky, ktorá je tak náchylná na fascináciu deklarácie veku, bude vždy spoločné úsilie, aby sa tento sen splnil. Existuje však dobrý dôvod, prečo sa to ešte nestalo: fyzické obmedzenia sa boja. Našťastie Stuart Urquhart miluje dobrú výzvu. Zoznámte sa s mužom, ktorý si myslí, že v blízkej budúcnosti môže doručiť 100 -ročnú whisky.
Ak niekedy existovala primeraná spoločnosť, ktorá by videla 100 -ročnú bariéru, je to Gordon
Stuart Urquhart. Gordon
Ako prevádzkový riaditeľ je Urquhart zodpovedný za zarovnanie správnej tekutiny so svojou ideálnou hlavňou. Ponechanie [hlavne] na dosiahnutie všetkého svojho potenciálu, nie zastrašujúce dopytom alebo nevyhnutnosťou, je rodinná mantra po dlhú dobu, hovorí. Whisky spustíme iba vtedy, keď veríme, že je skutočne na jej vrchole.
V posledných rokoch si všimol tento vrchol vo veľkých a starších whisky. Gordon
Alternatívne výzvy a riešenia
Mortlach bol predaný za viac ako 30 000 dolárov za fľašu, nie je to zlé podnikanie, keď zvažuje, ako málo, keď opustil sud. Jerezový zadok začína obsahovať 320 litrov alkoholu, hovorí Urquhart. Po odparovaní 2% [ročne] viac ako 100 rokov by zostalo iba 42 litrov alkoholu. Najlepší scenár, to je celkom iba 60 fliaš.
Ale neslávna časť anjela nie je jediným prvkom, ktorý zamieňa ultraprip whisky. Environmentálny faktor určuje, ako sa voda a alkohol odparuje v duchu, a to ovplyvňuje silu alkoholu zostávajúceho ducha, hovorí Urquhart. Ak prostredie povzbudzuje alkohol, aby sa odparil rýchlejšie ako voda, sila sa zníži a môže klesnúť na menej ako 40% ABV. Ak sa to stane, nie je možné ju predať ako škótsku whisky.
Gordon Gordon
Potom, po desaťročiach starnutia, whisky konečne riskuje, že nebude škótska. Najväčší producenti vyvinuli trochu škandalózny liek na tento nešťastný obrat nazývaný vydržanie. Prilepujú studenú tyč v postihnutých sudoch a extrahujú vodu z roztoku, zatiaľ čo zmrazujú okolo kovového votrelca. Pomalé, ale isté, zvýši sa tým zostávajúci test whisky. V škótskej asociácii whisky však nie je úplne skvelé.
Našťastie Uqruhart verí, že narazil na pravé sudy av ideálnych podmienkach, aby legálne udržal whisky nad 40%známkou. Sudy, ktoré Gordon
Gordon casks. Gordon
Gordon isn’t the only horse in this advanced age-statement arms race. Last year, The Macallan unveiled 599 bottles of its oldest single malt to date. Amber-hued and 72 years young, it’s packaged in a Lalique crystal decanter and considered a bargain for $65,000. Glenfiddich and The Dalmore have both released 64-year-old expressions in the 21st century.
G
Nešťastný
Skutočnosť, že dokážu vyrobiť 100 -ročnú štítok, však neznamená, že by to mali urobiť. Stručne povedané, myslím si, že je to trik, hovorí dôležitý spisovateľ whisky, ktorý požiadal, aby zostal v anonymite, vzhľadom na kontroverzné výhody ultra -gátových duchov. Tí, ktorí si takéto fľaše kupujú, majú záujem o tekutinu. Nestrácali by ste všetky tieto peniaze, otvorili by ste ich a potom vyhlásili: „Meh, to nie je nič zvláštne“. Môže to stáť 100 -krát viac ako 20 -ročná hviezdna whisky, ale v skutočnosti nebude mať 100 -krát lepšiu chuť. Vedomosť, že pije niečo veľmi staré, veľmi zriedkavé, veľmi exkluzívne, je svojím spôsobom súčasťou zážitku.
Gordon, for its part, hasn’t gotten to where it is on the mere promise of an experience. The whisky it sells is damn good and has been since 1895. It follows that if Urquhart is ready to release the world’s first 100-year-old malt, it’ll be a whisky he knows is worthy of brandishing his family’s mark. There’s no guarantee, he says. Only time will tell.
