A platter of greek salad with tomatoes feta olives cucumbers and onions shot from overhead Fotografia Isa Zapata, štýl potravín Kat Boytsova, štýl podpory Gerri K. Williams

Vďaka šťavnatým paradajkám, chrumkavým uhoriek, slaným syrom feta a slanými olivami ho tento ľahký recept na grécky šalát prepraví na kávu vedľa pobrežia Stredozemného mora. Dobre, možno nie, ale rozumieš podstate. Toto žiarivé jedlo sa nazýva Horiatiki, čo znamená šalát ľudí v Grécku, zdôrazňuje čerstvé výrobky, takže hľadajte to najlepšie, čo trh ponúka. Rôzne paradajky vytvárajú textúrny záujem: miešanie s čerešňami alebo hroznovými paradajkami na polovicu, v kocky a, ak sú v sezóne, vo veľkých klinách alebo dedičstve. Používajte anglickú uhorku (alebo niektorých Peržanov, buď k dispozícii), ktoré majú menšie semená a tenšiu pokožku ako iné odrody. Olivy Kalamata sú tradičnou voľbou, ale v prípade problémov budú fungovať čierne olivy. V neposlednom rade sa vyhnite suchým syrom a predtým zabalený do najčerstvejšieho syra feta, ktorý nájdete (najlepšie syr feta v soľanke, ktorý má krehkú a hodvábnu textúru a slanú chuť).

Jednoduchá grécka šalátová omáčka sa vyrába z rovnakých kúskov a octu, ako aj z horčičného Dijonu, suchého oregana a niektorých čiernych korenia, ale máte tu trochu priestoru na hranie. Máte čerstvý oregano? Zmena -alebo pre suchý. Dostatok octu červeného vína? Doplnok s čerstvou citrónovou šťavou. Zasiahnite ingrediencie omáčky v šalátovej miske, ktorá sa má podávať, ale majte na pamäti, že hoci môžete pripraviť vinaigrette vopred, musíte počkať, až si zahráte so šalátovými prísadami, až kým nebude slúžiť.

Toto je jeden z našich obľúbených receptov, ktoré slúžia v horúcom podnebí vedľa. grilované kurča o ošípané Ale je to tiež chutné pre Obed pri práci Celé samo o sebe. A hoci tradičný grécky šalát nemá listovú zeleninu, ak chcete spustiť rímsky šalát, nehovorme vám, nezabudnite na stranu Fot Pita.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    20 minút

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

3 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 3 polievkové lyžice. Červené víno ocot 2 čajové lyžičky. Dijon horčica 1 čajová lyžička. Košer suchý oregano soľ, čerstvo pohybuje korenie 1 veľké uhorky, hviezda 1 stredne zelené korenie, rebrá a odstránené semená, tenké v plátkoch 1 malej červenej cibule, tenká časť 12 uncí. Paradajky, najlepšie zmes veľkosti, polovica, štvrťdýchne alebo plátky olív Kalamata, bez slučky, roztrhané 6 uncí. FET, nakrájané na tenké dosky

Príprava

  1. Štádium 1

    Dieťa 3 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej , 3 polievkové lyžice. Ocot červeného vína , 2 čajové lyžičky. Dijon horčica a 1 čajová lyžička. Suchý oregan vo veľkej miske, kým nebude emulgovaná; Domory s košer soľou a čerstvo presunuté korenie.

    Fáza 2

    Pridať 1 veľké uhorky, zatvorené zatvorené , 1 stredne zelené korenie, rebrá a odstránené semená, tenké plátky, 1 malá červená cibuľa, tenké plátky, 12 uncí. Paradajky, najlepšie zmes veľkosti, polovica, červeno alebo plátky a olivy Kalamata, nasekané, roztrhané, oblečené a zmiešané. Pridajte 6 uncí. FET, nakrájané na jemné dosky; Hrajte ticho.