Foto Chelsea Kyle Krémová ryža a fazuľa v troch klasických príchutiach
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Podávať 4
Prísady
2 medium fresh poles (for the red version of the pepper, choose red pole, red anaheim/new mexicos, red peppers or red bell peppers) 3 tablespoons olive olive oil 1 medium white onion, 1/4 inch 1/4 cm shrub (arbor) or any other shrubs of 1/4 cm of shrub), with a lot or other 1/4 inch arboras) (Arboras) or any other arboro or any other 1/4 Arbusto de SalPre ryžu s údeným červeným chile:
1 až 2 papriky konzervované chipotle Adobe , STEM, vysiate a nasekané 2 polievkové lyžice chipotle canopotle 1 paprika paprika, najlepšie španielsky dymový paprikPre paradajkovú ryžu s cesnakom:
1/4 šálky nasekaného nasekaného paradajka, rehydratovaná počas 15 minút za približne 1/4 šálky bieleho vína, piva alebo vody 4 s krabicami, pečená v suchej panvici na miernom ohni približne 15 minút, kým nie sú mäkké, odlúpané a jemne nasekanéPara Herby Green Chile Rice:
3/4 šálky čerstvých bodkovaných bylín (zvyčajne používa polovicu koriandra, petržlenovú petržlenu) alebo 1/4 šálky zelenej chilli Syr añejo alebo iný ornail syr, ako je rímsky alebo parmezán, 1/2 15-ecance Biely plechPríprava
Štádium 1
Pečieme chille na otvorenom plameni alebo sa priblížte k skorému kuracii, pravidelne ich otáčajte, až kým nie sú rovnomerné a vzrušené, približne 5 minút pre otvorené plamene, 10 minút pre kurča. Vložte do misky, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť, až kým nebude manipulovateľná. Vytierajte sčernenú pokožku, vytiahnite semeno semena a zoškrabte semená. Stručne opláchnite, aby ste odstránili semená a kúsky čiernej pokožky. Vystrihnite na 1/4 palcové kusy.
Fáza 2
Zmerajte olivový olej na ryžovom podnose a pridajte cibuľu. Vložte veko na svoje miesto a varte za občasného miešania, asi 10 minút alebo kým sa ryžový podnos neobráti na cestu, aby „udržal horúcu“; Cibuľa musí byť priesvitná a začne hnednúť. Ak používate tlakový hrniec, uvarte v ňom cibuľu.
Stage 3
Pridajte ryžu k ryžovému podnosu a na minútu premiešajte cibuľou. Zmiešajte vývar, pražené korenie a soľ (1/2 čajovej lyžičky, ak nosíte slaný vývar, 1 čajová lyžička, ak nosíte soľ bez soli). Ak vytvoríte verziu Smoky Red Chile, zmiešajte chipotle, tekutinu a papriku. Ak vyrábate verziu paradajok s cesnakom, zmiešajte rehydratované paradajky a pečený cesnak.
Fáza 4
Pre všetky verzie zakryte ryžový podnos, znova otočte -na „varenie“ a nechajte ryžu variť 10 minút. Zmes dobre premiešajte, najímajte a varte ďalších 10 minút. (Pre tlakový hrniec upravte na stredné teplo, čas 7 minút, keď sa dosiahne celkový tlak, a potom urobte rýchle uvoľnenie). Vypnite podnos ryže. Ryža sa zastaví, ale zrná sa musia variť a sú pevné; Krémová ryža bude výrazne zhustá, keď recept skončí. (Ak chcete trochu väčšie bohatstvo, pridajte nejaké polievkové lyžice roztaveného masla alebo olivového oleja).
Stage 5
Ak vytvoríte verziu Herby Green Chile, zmiešajte bylinky (alebo zelené sklo Čile).
Fáza 6
Zmiešajte fazule a syr, potom skúste v prípade potreby pridať trochu viac soli. Podávame v teplých a plytkých miskách alebo rezancoch cestovín, posypané trochou extra syra.
Green Chile Adobo:
Fáza 7
Vložte veľkú panvicu (10 palcov) na mierne teplo a vložte do 1/2 cesnakovej hlavy (oddelenej na nechty, ale nie ošúpané) a 4 až 5 čerstvých horských papriiek (eliminované stonky). Pravidelne pečte, až kým nie sú mäkké a zlaté škvrny, približne 10 minút pre papriky a 15 pre cesnak. Nechajte vychladnúť, posúvať cesnakové škrupiny a dajte zložitú ranu (nie je potrebné eliminovať semená Čile). V mixéri alebo kuchynskom robote zmiešajte cesnak a papriku s 1 veľkým koriandrom, 1 petržlenovou petržlenom veľkých plochých listov, 1 šálkou olivového oleja a 2 čajovými lyžičkami veľkorysej soli. Spracujte, ak je to potrebné, zastavte sa, aby sa oholil boky, až do takmer lýzy (musí sa zdať trochu s pestom).
