A bowl of raita made with grilled corn yogurt. and spices. Fotografia Joseph de Leo, štýl jedla Judy Haubert

Rita je zeleninový šalát alebo jogurtové plody alebo ovocie. Jedzte v malých porciách vedľa jedla, aby ste ochladili teplo papriky alebo korenia. Raites tiež pôsobia ako čistenie podnebia. Dávam prednosť tomuto mäkkému kukuričnému potkanovi s kuracím alebo mäkkýšom.

Tento recept bol extrahovaný z „Masala“ Anita Jaisinghani. Kúpte si celú knihu o Amazonas .

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Asi 4 šálky

Prísady

2 čerstvé kukuričné ​​uši 2 šálky jogurtu hladkého mlieka 1 malá červená cibuľa, nasekané 3 polievkové lyžice. Mincovne listy 2 čajové lyžičky. Tréner pražel 1 čajovú lyžičku. morská soľ

Príprava

  1. Grilované alebo rukoväť kukuričných uší na 2 minúty na každej strane alebo vrie vo veľkej panvici s vriacou vodou počas 2 až 3 minút, kým nie sú chrumkavé. Odstráňte fazuľa umiestnením do veľkej misky a pridajte jogurt, cibuľu, mätu, rascu a soľ. Potkan by mal byť uložený v chladničke a lepšie sa používa za 2 dni.

Image may contain: Rust Dotlač so súhlasom od Masa Autor: Anita Jaisinghani, Copyright © 2022. Publikoval spoločnosť Ten Speed ​​Press, dojem Penguin Random House. Kúpte si celú knihu Dez Speed ​​Press o Amazonas .