Ďalší olivový olej sa odporúča podľa jeho vkusu, pokiaľ ide o jeho zdravotné výhody. To znamená, že existuje niekoľko dôležitých vecí, ktoré si treba zapamätať, ak chcete maximalizovať chuť a výživu, ktorú dostanete Tento všestranný olej . Toto sú niektoré z kladov a nevýhody varenia s extra panenským olivovým olejom:
Ušetrite správne panenský olivový olej správne.
Ďalší olivový olej je mimoriadne náchylný na zhoršenie vyplývajúce z podmienok skladovania. Musíte ho držať ďalej od svetla a tepla, ktoré zabalia alebo stratia chuť a arómu. Odborníci navrhujú iba maximálny olivový olej, ktorý potrebujete na varenie jedla. Zvyšok extra olivového oleja udržiavajte v tmavom prostredí, pokiaľ možno prostredie, ktoré je mimo kuchyne.
Rýchlo rýchlo používajte ďalší olivový olej.
Extra panenský olivový olej má relatívne krátku životnosť. Aj keď ho ukladáte v ideálnom prostredí, musíte sa usilovať o jeho použitie za šesť mesiacov. Spotrebuje za mesiac, aby ste si užili to najlepšie možné.
Vyberte si najčerstvejší k dispozícii extra panenský olivový olej.
Výživné výhody extra -virgeme olivového oleja a jeho silný a odlišný profil chuti závisia predovšetkým od čerstvosti. V ideálnom prípade si budete priať svoj extra panenský olivový olej do 12 mesiacov od dátumu úrody, ale je prijateľné až 18 mesiacov.
Pred použitím vôňu alebo testujte olivový olej.
Vzhľadom na jeho krátkodobý a skutočnosť, že je tak dramaticky ovplyvnená svetlom a teplom, musíte zabezpečiť, aby bol ešte pred použitím dobrý. Toto nebude chorá, ale môžete dať svojmu jedlu nepríjemné príchute. Často sa opisuje, že extra olivový olej -extratra -extratraza má vôňu podobnú vosku alebo lepidlu Elmer. Môžete tiež mať horkú chuť.
Venujte pozornosť dymovému bodu extra olivového oleja.
Jednou z hlavných charakteristík dodatočného olivového oleja spoločnosti Virgin je jeho neschopnosť tolerovať vysoké teploty. Jeho dymový bod, teplota, pri ktorej spaľuje a fajčí, je zvyčajne 320 až 350 značka, podľa najuznávanejších zdrojov.
Výsledkom je, že nie je vhodný pre techniky varenia, ktoré si vyžadujú vysoké teplo. Pamätajte, že spolu s dymom spôsobuje spaľovanie oleja potenciálne karcinogénne toxíny. Je lepšie používať extra panenský olivový olej iba v jedlách, ktoré nevyžadujú zohriatie.
Používajte viac extra olivového oleja ako iné oleje.
Pri väčšine kuchynských olejov bude lepšie používať menej, aby sa zabránilo prílišmu mastnému alebo zriedenému príchuti na tanieri. Pretože ďalší olivový olej sa všeobecne používa na zabezpečenie chuti, nemusíte sa obávať, že ho príliš používame. Neváhajte veľkoryso vodu. To znamená používanie vysoko kvalitného olivového oleja.
Nekupujte extra panenský olivový olej v priehľadných sklenených nádobách.
Zatiaľ čo lacnejšie oleje sa často predávajú v priehľadných sklenených fľašiach, tieto nádoby nie sú dobré na zachovanie oleja. To siaha až do vyššie uvedených metód skladovania, priehľadné sklenené fľaše vystavujú olej svetla, čo výrazne zníži dátum jeho exspirácie. Rozhodnite sa pre olej predávaný v farebných alebo nepriehľadných nádobách. V najlepšom prípade bude extra olivový olej -surrgeon predávaný v priehľadnom skle stratiť väčšinu svojej chuti a arómy.
