Čokoládové sušienky

Všetci vieme, že príslovie ako Američan ako jablkový koláč, ale jednoduchý recept na čokoládové sušienky je pravdepodobne najznámejším americkým dezertom zo všetkých. Táto milovaná radosť, ktorá sa podávala s pohárom mlieka, by mala získať spomienky na proushial detstvo z kuchýň starých rodičov, sendviče po škole a rodinných oslavách.

Názory sa líšia v závislosti od toho, čo robí najlepší čokoládový cookie. Niektorí ľudia majú radi svoje chrumkavé sušienky, zatiaľ čo iní uprednostňujú žuvatejšiu textúru. Tento recept rozdeľuje rozdiel a ponúka mäkké sušienky s hnedými a chrumkavými okrajmi zlata. A keďže táto variácia je taká klasická, je tiež mimoriadne flexibilná. Jo byť Perfektný čokoládový cookie je trochu chrumkavý alebo viac na mäkkej strane, vyskúšajte rozsah časov a na začiatku varte iba jednu alebo dve cookies, aby ste ich presne videli, ako ich zasiahnuť. Ak máte radi čokoládové kúsky tučným písmom, môžete si zvoliť nasekané čokoládové tyčinky namiesto hranoliek. Je tvoja veľká kríza? Zložte hrsť pražených orechov alebo orechov. Milenec šalátu? Pred pečením posypte trochu sofistikovanou soľou.

Pre ešte viac zafarbených sušienok prineste omšu cookie v noci pred pečením; Tým sa tiež zabráni rozšíreniu loptičiek pasty do zdroja pečenia. Môžete použiť polievkovú lyžicu porcie cesta alebo skla skla, ale pred sploštením sušienok navlhčte dlaň, aby sa ich ruka nedotkli.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

• Kitchenaid Ultra Power s 5 rýchlosťou ruky

• Mixér na podporu kuchyne, 5 litrov (červená)

• Ghirardelli Chocolate Chocolate, 10 uncí. (6) balík)

• Domov domovov,

• Plech

• LE CREUSET NEPRAVODNÁ OMEROVANIA TOPES, Sada 4

Studené sušienky sa uchovávajú v hermetickej nádobe pri teplote miestnosti 3 dni.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  2 hodiny

• Úroda

  Okolo 28 veľkých sušienok (4 ½ palca)

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Vložte mriežku rúry do strednej polohy a rúru pred 375 ° F. hier linky 2, aby ste sa mohli piecť veľkým pergamenovým papierom.

   Fáza 2

   V malej miske zmiešajte múku, hydrogenuhličitan sodný a soľ.

   Stage 3

   Porazte maslo a cukry vo veľkej miske s vysokorýchlostným mixérom, kým nie sú bledé a mäkké, 2 až 3 minúty. Mierne porazte 1 vajíčko vidličkou v malej miske a pridajte 1 polievkové lyžice ďalších zostávajúcich integrálnych vajíčok do zmesi masla, bite mixom, až kým nie sú krémové, približne 1 minúta. Porazte vanilku. Znížte rýchlosť a zmiešajte múku, kým sa nezmiešajú, potom zmiešajte vyprážané zemiaky.

   Fáza 4

   Obnovte ¼ šálky cesta pre každý cookie a organizujte kopce vzdialené 3 palce, v 2 listoch na pečenie. Zakladanie kopcov v guľatých nábojoch s navlhčenou dlaňou ruky. Vytvorte zostávajúce cookies v ďalších pergamenoch.

   Stage 5

   Hornee, jeden list po druhom, až do hnedej, 13 až 15 minút. Preneste cookies do mriežky, aby ochladili a pokračovali v výrobe cookie rovnakým spôsobom pomocou chladených podnosov na pečenie.
   
   Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne uverejnený v októbri 2003 vydania „Gourmet“ a prvýkrát sa objavil v epicurrious v auguste 2004. Viac našich najlepších receptov na cookies choďte takto →