Čokoládová hviezda vankúš s morskou soľouDiane Fields Páči sa nám bohatá chuť a vzhľad Marconových mandlí v tejto škrupine, ale pečené mandle tiež fungujú dobre.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Približne pred 1 3/4 libier
Prísady
1/2 šálky cukru 1 polievkové lyžice masla bez soli 1 1/2 šálky mandľových zvierat (bez oleja) 1 libra kvalitnej čiernej čokolády (62% -70% kakaa), jemne nasekanou morskou soľou (na posypanie)Príprava
Štádium 1
Zarovnajte zdroj pečenia s kuchynským kobercom alebo silikónovým listom. Skombinujte cukor s 2 polievkovými lyžicami vody na malej panvici. Miešajte na stredne nízku teplotu, kým sa cukor nerozpustí. Varte a varte, občas otáčajte panvicu a boky mokrou kefou na pastu, kým karamel nie je tmavý, približne 5 minút. Odstráňte z tepla. Okamžite pridajte maslo; Porazte, kým sa to neroztopí. Pridajte mandle; Miešajte, kým nebude dobre zakrytá. Preneste do zdroja pečenia a rozširuje sa na samostatné matice. Nechajte to čerstvé. Nechajte padnúť akýkoľvek skvelý kúsok orechov. Rezervujte 1/4 orechov.
Fáza 2
Miešajte čokoládu v strednej miske umiestnenej do panvice s vriacou vodou, až kým sa neroztopí. Odstráňte z tepla, pridajte podnos na pečenie a rýchlo premiešajte, aby sa zhodoval. Rozšírte zmes čokoládových orechov na rovnakom zdroji, aby sa pievali, a udržiavajte orechy v jednej vrstve. Pokryté vyhradenými orechmi; Posypte soľou. Chladte, kým nie je definovaná čokoláda, približne 3 hodiny.
Stage 3
Rozdeľte kôru na kúsky a skladujte medzi vrstvami pergamenu alebo voskovaným papierom. Dole: Dá sa to urobiť 1 týždeň skôr. Udržujte chlad.
