Fotografia Pen Mank Áno, budete potrebovať veľa korenia, ale odtiaľ to nie je veľa práce. Kuracie marin nechajte 12 hodín, aby ste získali najväčší dopad. Tento recept je od indickej reštaurácie Gunpowder v Londýne.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
7 Caxemira alebo suchý guajillo, rozbité na kúsky, semená odstránené 1 (1 1/2) -ginger, ošúpané, bodkované cesnakové sústo 4 zŕn 1/2 šálky jogurtu z Mound 1/2 CoP 1 z 1,5 Cupans 1 1/2 šálky 1,2 šálky 1/2 šálky 1,2 1/2 šálky 1,20 Sole Sole, 1 1,5 šálka 1 1,2, 1 1,2 šálky 1,2, 1 1,2, 1,21 šálky 1,02 šálky 1/2 šálky 1/2 šálky 1,2 1/2 šálky Faura 1/2. Suché rukávy prachové čajové lyžičky (Amchoor; voliteľné) 1 1/2 čajových lyžičiek sena -suchý suchý gree 1 1/2 čajových lyžičiek Garam Masla 1 1/2 čajovej lyžičky, viac pre olej, viac pre 1/2 libier, bez výstrelu, bez výstrelu.Príprava
Štádium 1
Vložte chille do strednej misky a nalejte horúcu vodu na zakrytie. Sedíme, kým nie sú chille veľmi mäkké, približne 30 minút; vypustiť. Zmiešajte chille, zázvor, cesnak, jogurt, koriander prúty, citrónovú šťavu, horčičný olej (ak sa použije), koriander, paprika, prach rukoväte (ak sa použije), maslová maska na seno, rasca a 2 lyžice. Rastlinný olej v mixéri do mäkkého. Preneste marinádu do veľkého plastového vrecka. Kuracie mäso veľkoryso dochutíme soľou a pridajte k marináde. Tesniaci vrecko a otočte sa, aby zakryl kurča. Ceny najmenej 2 hodiny.
Fáza 2
Nechajte kurča stáť pri izbovej teplote 1 hodinu pred grilom.
Stage 3
Pripravte mriežku na miernom ohni; Olejová mriežka odstráňte kuracie mäso z marinády a prebytok kvapkania späť do vrecka a gril, každú minútu, každú minútu, na začiatok char v bodoch, celkovo 8 až 10 minút. Preneste na tanier a pred podávaním nechajte stáť 5 až 10 minút.
Dole:
Fáza 4
Kuracie mäso môže byť označené o 12 hodín vopred. Udržujte chlad.
