Pwwwi wis od swowod od Pokiaľ ide o Curry, existujú dve hlavné triedy: aromatické kari, bežné v Thajsku a korenisté kari, bežné v Indii. Zdá sa, že kari nájdené na pobreží východnej Afriky vyvážia tieto dva, kde aromatiká padajú s konzervatívnym množstvom korenia pred plávaním s krémovým kokosovým mliekom. Tento recept môže pracovať s konzervovanými fazuľami alebo šošovicami a je lepšie oceniť ryžu alebo sýrsky chlieb.
Čítajte viac: Africalci , Výnimočný A ďalšie knihy receptov, ktoré milujeme v septembri
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
30 minút
-
Úroda
4 Časti
Prísady
2 (14 oz) Cany na bradavky 1 stredná cibuľa 1 stredne zelená paprika ¼ šálky avokáda alebo kokosového oleja 4 zelená cibuľa 1 polievková lyžica. Nasekaný cesnak 1 polievková lyžica. Nasekaný zázvor 1 čajová lyžička. 3 polievkové lyžice kmínových semien. 2 čajová lyžička paradajkovej pasty. Gas Masala 2 čajové lyžičky. Červená drvená korenie 1 čajová lyžička. Sladká paprika ½ čajovej lyžičky. Jemná kučeravá curmerica 1 (14 uncí) môže kokosové mlieko 1 šálka kuracieho alebo zeleninového vývaruPríprava
Štádium 1
Vypláchnuť 2 (14 Jaguars) plechovky plechoviek . Rezerva. Jemne 1 stredná cibuľa A vložte ju do malej misky. Picke 1 stredne zelené korenie a pridajte do tej istej misky.
Fáza 2
Hlavička ¼ šálky avokáda alebo kokosového oleja Na veľkej panvici alebo holandskej rúre na stredne vysokej teplote. Keď je olej penový, pridajte cibuľu a papriku a varte, občas miešajte, až kým cibuľa nezmäkne a mierne zlatá na okrajoch, 3 až 4 minúty. Medzitým sa jemná fattie 4 Zelená cibuľa .
Stage 3
Pridajte zelenú cibuľu, 1 polievková lyžica. Nasekaný cesnak , 1 polievková lyžica. nasekaný zázvor a 1 čajová lyžička. Semená rasca Kým panvica a varte, miešajte často, kým nie sú voňavé, 2 až 3 minúty.
Fáza 4
Miešanie 3 polievkové lyžice. paradajka , 2 čajové lyžičky. Garam masala , 2 čajové lyžičky. rozdrvené červené korenie , 1 čajová lyžička. Paprika , ½ čajovej lyžičky. Suchozemský šafran a 1 čajová lyžička. tenká morská soľ a cook, stirring occasionally, until the tomato paste darkens, 2 to 3 minutes.
Stage 5
Pomaly premiešajte 1 (14 uncí) môže kokosové mlieko Kým sa priečinok paradajky nerozpustí. Potom premiešajte cícer a 1 šálka vývaru alebo kuracieho zeleniny . Odušká soľou podľa chuti, varte a varte 10 minút.
Fáza 6
Vyrezať Čerstvý koriander (Listy a tyče). Ak je pripravený podávať, vypnite teplo a zmiešajte koriander a vyhradzte si niektoré listy na ozdobenie. Podávajte v miskách zdobených rezervovanými listami koriandra a užívajte si s Chapati, zrná alebo akýkoľvek druh sýrskeho chleba .
