Samosa Puffs being served on a platter with a chutney dipping sauce. Foto Joseph de Leo, štýl potravín Lillian Chou

Občerstvenie je rozhodujúcou súčasťou každej párty Diwali a tieto muchy Samosa Torch zvyšujú zábavný faktor so svetlom a chrumkavým svetlom, ktoré zahŕňa mäkký a lepkavý interiér. Cheddar syr sa topí v strmom temperovanom zemiaku po pečení. Podávajte s výberom pikantnej omáčky alebo zeleného chutney na ďalšiu ranu. (Zelený chutney toho

Krídlo

  • Kurkuma

  • Machacero

  • Panvica

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      1 hodina 30 minút

    • Úroda

      18

    Prísady

    1 libra červenkastého zemiaka (približne 2 veľké), trela 1 polievkovú lyžicu. plus 1½ čajové lyžičky. Diamantový kryštál alebo 2 čajové lyžičky. Morton Kosher Sal, plus 2 polievkové lyžice. Avokádový olej alebo rastlinný olej ½ čajovej lyžičky. Semená rasce ½ čajovej lyžičky. Horčičné semená ⅛ Blade. Aspido 1 Middle Chile Sierra alebo 2 zelené zelené chiles, 1 '1', olúpané, nasekané, 2 polievkové lyžice. Ground Coriander ½ čajovej lyžičky. Šafran zo zeme 6 oz. Cheddar, v 3 polievkových lyžici. Sekanie koriandra 1 polievková lyžica. plus 1½ čajové lyžičky. Čerstvá citrónová šťava 1 čajová lyžička. Garam Masala 1 čajová lyžička. Cukor 2 Zmrazené listy pečiva (dva 14 -učebné balíčky alebo balenie 17,3 Jaguar), múka pre všetky rezané strihy (pre prach) 1 veľké vajce, zbité na zmiešanie kečupu, zelenú chutney alebo horúcu omáčku (na servírovanie)

    Príprava

    1. Štádium 1

      Vložte mriežku do stredu rúry; Pred 400 °. Vložte zemiaky do strednej panvice a nalejte studenú vodu, aby ste zakryli 1 '. Zostaňte veľkoryso so soľou a varte. Znížte oheň a varte, kým zemiaky nie sú veľmi mäkké, 25 až 30 minút. Vypustite zemiaky a nechajte stojan, kým sa dostatočne vychladne na jazdu.

      Fáza 2

      Olúpte zemiaky, potom ich vložte do veľkej misky a milujte zemiakovú drvinu, až kým nie je mäkká s kusmi veľkosti hrášku.

      Stage 3

      Horieť olej v priemernej panvici, ktorá nie je v strede. Varte semená potravín, horčičné semená a ohromené, premiešajte voňavky asi 10 sekúnd. Pridajte chile a zázvor a varte za stáleho miešania, až kým nezmäkne približne 30 sekúnd. Zmiešajte koriander, šafran a 1 polievkovú lyžicu. plus 1½ čajové lyžičky. Diamantový kryštál alebo 2 čajové lyžičky. Morton Kosher Sal; Varte, miešajte, dokonca voňavú, približne 1 minútu. Pridajte zemiaky a premiešajte, kým skúsený olej nie je úplne začlenený. Vráťte zmes zemiakov do misky a nechajte vychladnúť.

      Fáza 4

      V zmesi zemiakov premiešajte syr, koriander, citrónovú šťavu, masel garad a cukor. V prípade potreby sa mi páči a dochutíme s väčšou soľou.

      Stage 5

      Zobrazte listy pečiva nafúknuté na mierne múkanej ploche a nakrájajte na osemnásť štvorcov po 2½ '. Roztiahnite každý štvorec na približne 4½ 'a rozdeľte medzi 2 nútené pečenie.

      Fáza 6

      Jeden pracujte súčasne a upravte okraje cesta vajcom. Vložte lyžicu zmesi zemiakov do stredu každého štvorca. Cesto preložte na polovicu a prineste jeden z horných a protivzdušných rohov a naplníte a kombinujte s opačným dolným rohom, aby ste vytvorili trojuholník. Utiahnite okraje, aby ste utesnili, a potom ich uistite vidličkou. Vrcholy kefy s vajcom. Chladené chladničky 15 minút.

      Fáza 7

      Hornee fúka, až kým cesto nie je zlaté a roztavené syr na 25 až 30 minút. (Malý syr môže uniknúť a je v poriadku.)

      Fáza 8

      Sirva spyked kečupom, zeleným chutney alebo pikantnou omáčkou na potápanie.