Kapacita

Toto je denný chlieb konzumovaný mnohými rodinami v Indii. Chapati múka je rýchlo k dispozícii v mnohých supermarketoch v južnej Ázii a tiež v konvenčných supermarketoch. Ak ho nenájdete, môžete použiť preosejúcu integrálnu pšeničnú múku. Zmerajte múku po preosievaní a zlikvidujte otruby, ktoré zostávajú v sito.

V niektorých častiach Indie by sa Chapatis uvarili a zabalili v čistej handričke a boli umiestnené v uzavretom koši alebo do jedálenského stola. Keď sa chlieb ochladzuje, je to ťažké, takže je to chlieb, ktorý sa musí konzumovať horúco a okamžite. Časť nášho jedla má nepríjemné korene patriarchátu. Historicky existovala kultúra, v ktorej jedli muži a deti rodiny najskôr, zatiaľ čo ženy a dievčatá jedli neskôr; V mnohých rodinách to boli ženy a dievčatá, ktoré robili Hot Chapatis, ktorí slúžili mužom. O mnoho rokov neskôr, keď som hovoril s priateľmi o rodových predsudkoch, som počul odkazy na spálené chapatis, ktoré dostali: chvosty.

Ak chcete uvariť chapatis vopred, aby ste mohli posedieť a rozbiť chlieb so svojou rodinou a priateľmi, musíte ich uvariť na miernom ohni, aby ste zostali mäkké. Okamžite ich zabalte na látku. Ak uvaríte chapatis, kým sa nevyvinú tmavohnedé škvrny, stvrdnú, ak ich budete udržiavať. Na počesť spomienok na všetky generácie žien a dievčat, ktoré so svojimi rodinami nikdy nezlomili chlieb na stole, urobte tento chlieb a zdieľajte ho so svojimi blízkymi.

Tento recept bol extrahovaný z „Ammu“ Astma Khan. Kúpte si celú knihu o

Chakki Atta (Harina de Trigo integrál)

Informácie o príjmoch

• Úroda

  6 chapatis

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Vložte múku a soľ do misky a postupne pridajte vodu, miesia vpred, aby ste sa pohybovali vpred, aby ste vytvorili mäkké, ale flexibilné cesto. To môže trvať 5 až 7 minút.

   Fáza 2

   Cesto preneste na mierne múku a láska so silným tlakom smerom nadol približne 5 minút. Zakryte cesto a rezervujte sa 30 minút.

   Stage 3

   Rozdeľte cesto na šesť rovnakých kúskov a každý kus vytlačte do gule. Zmeňte album a hodte mierne múkaný povrch, až kým každý kus má priemer 15 cm.

   Fáza 4

   Zohrejte panvicu tawa alebo smažte na stredne vysokej teplote a súčasne varte jednu chapati, pritlačte hrany s nízkymi papierovými utierkami alebo čistej kuchynskej handričky. Chlieb musí hádzať a zafarbiť hnedou farbou, čo je znakom, že je pripravený na jedenie.