Fotka Gabriele Stabile Sofokované bravčové kotlety môžu byť kultovou špecializáciou Soul Food, ale tento recept ukazuje, že dokáže čokoľvek udusiť. Všetko, čo skutočne znamená, že mäso sa pomaly varí s výraznou aromatickou prikrývkou, ktorá tiež končí ako omáčka. Tu som pochoval kuracie stehná pod kokosovým mliekom inšpirovaným Karibikom, vriacej cibule, cesnaku a samozrejme Čile. Nakoniec karí prášok a vápno vyvážia bohatstvo miernym teplom a jasným citrusovým pop.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
1 teaspoon of vegetable oil 4 large thighs of bone chicken in the skin (1 ½ pounds) salina kosher and black pepper freshly moved 6 large twigs 2 large onions, garlic sheets grated 2 chopped teeth for a fish of fish, 1.2 cups of coconut lamp and a slower milk juice, slower juice, slower, slower, slowPríprava
Štádium 1
Olej zahrievajte v plytkej holandskej rúre alebo panvici s vekom na vysokej teplote.
Fáza 2
Kuracie mäso veľkoryso dochutíme soľou a korením a pridajte do horúceho oleja s kožou dole. Nechajte sa, točiť sa raz, až kým na oboch stranách a tuk asi 5 minút.
Stage 3
Zatlačte kurča na bok panvice, pridajte tymián a cibuľu na druhú stranu a znížte oheň na polčas.
Fáza 4
Varte, miešajte, až kým cibuľa nemá malú farbu, približne 4 minúty. Pridajte cesnak, chile, ½ čajovej lyžičky soli a ½ čajovej lyžičky korenia. Varte, miešajte 1 minútu a pridajte kokosové mlieko a ¼ šálky vody. Priveďte do varu, miešanie.
Stage 5
Zorganizujte kurča v jednej vrstve so stranou kože a obklopte cibuľovú zmes. Koža musí byť tesne nad tekutú líniu. Prikryte a varte, kým sa kuracie mäso neuvarí, približne 20 minút.
Fáza 6
Objavte a miešajte citrónovú šťavu. Varte sa objavené, až kým omáčka nezhustne, približne 5 minút. Zmiešajte karí prášok a citrónovú kôru.
Fáza 7
Podávajte okamžite s plátkami citrónov.
Fáza 8
Dole: Varené kurča môže byť v pohode až 3 dni.
