Petržlen je Stredozemná bylina, ktorá patrí do rodiny mrkvy . Rovnako ako väčšina čerstvých bylín, aj petržlen trvá viac, keď sa skladuje pri nízkych teplotách. Ak ho plánujete udržať na krátku dobu, chladnička je ideálnym miestom. Suchý vzduch chladničky však nie je primeraný, ak ho potrebuje uložiť na dlhšiu dobu. Ak chcete predĺžiť život svojej petržlenu, nechajte ju v mrazničke.
Ako dlho trvá Saluce bez mrazničky?
Ako dlho petržlena trvá, keď je zamrznutá, závisí od metód, ktoré používa na zmrazenie. Pri správnom uložení môže petržlen trvať najmenej šesť mesiacov. Ak chcete maximalizovať svoj život, uložte si petržlenovú petržlenu pomocou metódy ľadového zásobníka.
Začnite vysychaním petržlenu a potom ju odrežte pred umiestnením nasekanej trávy do ľadového podnosu. Naplňte priehradky vodou a olivovým olejom a potom prejdite podnos do mrazničky. Odstráňte petržlenové kocky z ľadového podnosu a nechajte ju v mrazničke. Kocky ľadu uľahčujú pridávanie petržlenu priamo do misky počas varenia.
Prípadne môžete zmraziť petržlenovú petržlenovú petržlenu bez použitia ľadového zásobníka. Rozdeľte veľký balíček supermarketov na menšie lúče, vložte každý do malých mrazničiek a mrazivé vrecká. Niektorí odborníci naznačujú, že dvojitá petržlena, aby sa predišlo popáleninám mrazničky. Ak potrebujete niečo pridať petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú petržlenovú, keď zamrzne, odrezajte jedno z vašich malých balíkov (alebo nožnice).
Obe odrody petržlenu sú robustné. Môžu sa vysporiadať s tým, že sú mrazené a rozladené rovnako dobre. Petržlen plochých listov sa však všeobecne považuje za lepšiu pre chuť, čo znamená, že by mala byť vašou prvou možnosťou zamrznutia. Je potrebné poznamenať, že pre starostlivosť, ktorá zamrzne vašu petržlenovú petržlenu, sa nebude javiť presne ako vzhľad čerstvej petržlenu. Nebude to také zelené alebo jasné, čo znamená, že pravdepodobne nebude fungovať ako ozdoba.
Má zamrznutá petržlena rovnakú chuť čerstvej petržlenu pri rozmrazovaní?
Keď petržlena zamrzne pomocou predchádzajúcich metód, bude mať takmer presne tak, keď bola čerstvá. Ak je choď nesprávne uložená, chuť môže byť umlčaná a môže mať extrémne zvädnutú alebo mäkkú textúru.
Aké sú najlepšie spôsoby použitia petržlenu, ktorá bola uložená v mrazničke?
Mrazená petržlena je vynikajúcou prísadou pre varené jedlá, pretože zmeny v textúre zamrznutia/rozmrazovania nebudú mať veľký rozdiel. Používajte v chimichurri omáčke v jedlách a rezancoch. Aj keď to nie je vynikajúca ingrediencia šalátu, mrazená petržlena funguje dobre v vinaigrette alebo inej šalátovej omáčke.
Má mrazená a rozmrazovaná petržlena kratší život ako čerstvá petržlen?
Baktérie a oxidácia spôsobujú zhoršenie petržlen a iných čerstvých bylín. Bodom mrazu je vyhnúť sa zhoršeniu umiestnením baktérií do stavu hibernácie a oneskorením oxidácie. Zmrazenie spôsobuje bunkové steny petržlenu v tráve. Je to kvôli rozšíreniu vody, keď sa stáva ľadom.
Akonáhle je tráva rozmrazená, baktérie sa prebudia a začnú zlomiť petržlenovú petržlenovú, ale väčšina ich práce už vykonala ľadové kryštály. Oxidácia sa tiež obnoví. Výsledkom je, že mrazená a rozmrazovaná petržlena má kratší život ako čerstvá petržlen.
