Campechana Extra in a glass with a bowl of tortilla chips next to it. Foto Chelsea Kyle, štýl potravín Rhoda Boone

Tento recept Campechanaca je perfektná svadba tyče, sladké krabie mäso, šťavnaté paradajky, údené mexické papriky, slané olivy a krémové avokádo. Táto verzia bola upravená z vždy populárneho predjedla, ktorý slúžil v Zbohom spoločnosti morské plody Em Houston, TX.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    40 minút

  • Úroda

    4–6 porcií občerstvenia

Prísady

2 Stredné Nové Mexiko (tiež nazývané Anaheim), poblano alebo chiliors (približne 6 uncí) 1/2 libry stredných kreviet (pokiaľ možno divoký), olúpané, rozvedené, chvosty eliminované zo soľného košeru 1 malých paradajok a semien a semienka približne 3/4. Clamat Jug 1/4 hrnček plus 2 polievkové lyžice kečupu 3 lyžice nasekaného zeleného olivového olivu 2 lyžice nasekaného koriandra 2 polievkové lyžice jemne nasekanej bielej cibule 1 1/2 tekutiny Spoonfuls), 1 akacate (voliteľné) Sem Caroço -Bolch

Príprava

  1. Štádium 1

    Pripravte mriežku na kurča na stredne vysoké alebo predhriaty teplo. Ak je pražená, položte papriku na podnos na pečenie s okrajom. ASA, gril alebo pečené priamo na plameňoch na sporáku, občas sa otáčajú, až kým nie je všade veľmi mäkké a sčernené, 10 až 12 minút. Politici môžu trvať trochu viac, takže vyskúšajte kuchyňu s nožom obťažovania.

    Fáza 2

    Preneste chile do veľkej misky. Prikryte plastovým obalom a nechajte paru 15 minút. Ošúchajte chille. V polovici pozdĺžne zlikvidujte semená a opýtajte sa sami seba v 1/4 '.

    Stage 3

    Medzitým vezmite strednú panvicu veľkoryso slanú vodu. Krevety varte pre jednoducho nepriehľadné a ružové, 2 až 3 minúty. Pomocou rozštepu rozštiepte, preneste do ľadového kúpeľa a nechajte ju odpočívať, až kým sa vychladne, približne 3 minúty. DRANE A SUCHÁ.

    Fáza 4

    Zmiešajte chille, paradajky, jalapeños, šťavu z klamácie, kečup, olivy, koriander, cibuľu, oregano, cesnak, citrónovú šťavu, olej a 1/4 čajovej lyžičky. soľ vo veľkej miske. Dvojito opatrne u kreviet, krabov a avokádo.

    Stage 5

    Prejdite do zmrzlinovej misky alebo do vysokého pohára a pri použití zakryte bobkovým listom. Podávajte s tortilla čipy vedľa.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 6

    Petržlenskú základňu (bez morských plodov a avokádo) sa dá urobiť 1 deň predtým. Preneste do vlka a relaxujte.

  3. Fáza 7

    Tento recept a hlava hlavy boli aktualizované ako súčasť Náš projekt opravy súborov .