Photo of a stack of pancakes on a plate with a fork. Foto Joseph de Leo, Liza Jernow Food Style

S touto zmesou stabilných domácich palaciniek, ktoré sú pripravené ísť do špajze, je to vždy pár minút od výnimočných raňajok z palaciniek (alebo raňajky na večeru, žije váš život). Kľúčom je kombinácia prášku s dvoma mliečnymi výrobkami: Leithole , pre tento dokonalý hrot a maslo , že si na panvici hnedá s polovicou prachu Leitelho na dotyk vlašského orecha. Stačí pridať vajcia a - do veľkej miery! - Agua Sethzer, ktorý poskytuje ďalšie a špongiové vyvýšenie. Recept nižšie generuje dostatok základne pre dve časti 18 palaciniek; Majte ďalší základný prach v hermetickom nádobe ako darček do budúcnosti.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    20 minút

  • Úroda

    6 zmiešaných šálok, ktoré sú dostatočné na dve časti 18 palaciniek

Prísady

Zmes Panquece

⅔ šálka (65 g) 1 šálka práškového masla (145 g) opitý prášok, rozdelený 4 šálky (500 g) múky pre všetky ¼ šálky granulovaného cukru 4 čajová lyžička. 4 čajová lyžička prášku. Košer soľ

Paneques

3 šálky zmesi palaciniek (½ celkovej zmesi vyššie; zvyšná rezerva na inokedy) 2 veľké vajcia 2 studené šálky studenej vody alebo repky na varenie, na varenie, na varenie

Príprava

  1. Štádium 1

    V strednej panvici, prášku horúcich maslových a ½ šálky zadnej časti strednej energie. Varte, neustále miešajte, aby ste predišli popáleninám, a ak je to potrebné, znížte horák, kým nie je zlatohnedý a vŕtajte približne 6 minút. Preneste do veľkej misky a nechajte ju mierne vychladnúť.

    Fáza 2

    Pridajte do misky ½ šálky prachu Leitelho, múky, cukru, droždia a soli a premiešajte. Toto je vaša zmes palaciniek; Uložte pri izbovej teplote v hermetickej nádobe, až kým nebude pripravená na použitie.

    Stage 3

    Pre každú dávku palaciniek zmerajte zmes palaciniek vo veľkej miske. V strednej miske zhromažďuje vajcia, kým nie je mäkká. Pridajte Setzer a porazte, aby sa zhodoval. Pridajte mokrú zmes do sucha a plášťu, aby sa zhodovala.

    Fáza 4

    V priemere zahrievajte veľkú nelepenú panvicu; Pomocou papierovej utierky natrite povrch trochou rastlinného oleja. Pracujte v pozemkoch, vložte cesto z palaciniek na panvicu s meraním ¼ šálky. Varte palacinky, kým sa neobjavia zlaté bubliny a povrchové bubliny, približne 2 minúty. Otočte palacinky a varte, kým nie sú za 1 až 2 minúty. Pokračujte so zvyškom cesta, upravte oheň, aby ste ho udržali v strede, a podľa potreby znova držte povrch podnosu.