Butter beans with sliced heirloom tomatoes and cherry tomatoes on a large platter with wooden serving spoon. Foto Alexa Lau, štýl podpory Kendra Smoot

Ak si želáte, ponorte fazuľa v noci pred varením; To im pomôže variť rýchlejšie a rovnomernejšie. Hlavnou vecou je však byť veľmi priateľský k fazule vždy, keď sú uvarené, aby sa tento proces neoddelili.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Fazuľa:

Oreganské vetvy premyté vetvami tymiánov 2 listy zálivu 8 uncí. Suché fazule, opité, namočené v noci, ak je to možné

Vinaigrette a montáž:

10 uncí. Čerešňa alebo 1 1/2 šálky nasekaného dedičstva alebo steakovitého paradajky 1 cesnakovej spojky, zlomené 3 lyžice. Červené víno ocot 1/3 šálky extra panenského olivového oleja, viac pre skoky košer skákajú 2 libry.

Príprava

  1. Fazuľa:

    Štádium 1

    Jedol oregano, tymián a bobkové listy s varením. Kombinujte fazule, cibuľu, mrkvu a bylinky v strednej panvici. Nalejte vodu, aby ste zakryli fazuľa na približne 4 'a varte veľmi mäkké na stredne vysoké teplo. Znížte požiar okamžite a uvarte najrýchlejšie horúčkovité za stáleho miešania, až kým fazuľa nie sú krémové a mäkké v strede, ale neotáčajte sa alebo nie sú mäkké, približne 1 1/2 hodiny (to môže trvať viac času, v závislosti od fazule). Kľúčom nie je triasť sa, čo pomôže fazule udržiavať ich tvar. Odstráňte panvicu z ohňa; Agresívne odchutíme fazuľa soľou. Jemne zmiešajte olej. Nechajte to čerstvé. Odtokové fazule; Zlikvidujte cibuľu, mrkvu a bylinky.

    Fáza 2

    Dole: Bean je možné vykonať 2 dni vopred. Držte v tekutine; Prikryte a relaxujte.

  2. Vinaigrette a montáž:

    Stage 3

    Čerešňové paradajkové pyré v mixéri. Preneste do malej misky a pridajte cesnak, ocot a 1/3 olejovej šálky; Dočasnosť soľou. Nechajte stáť 15 až 20 minút a potom vytiahnite cesnak.

    Fáza 4

    Preneste fazule vypustené do strednej misky a pridajte vinaigrette; Jemne premiešajte na zakrytie. Zobraziť a v prípade potreby pridajte viac soli.

    Stage 5

    Vystrihnite, polovičné alebo štvrté paradajky dedičstva a zorganizujte plak alebo dlh medzi jednotlivými plakmi. Domesť soľou a korením a posypte olejom. Dajte fazuľa spolu s množstvom vinaigrette; Prikryte bazalkou a náznakom vločiek z červeného korenia.