Image may contain Food and Bread Apple Brown Betty Com cirok ZabaglioneVykonajte všetko

Milujem jablká. Mám tento opakujúci sa sen, kde nechám stres zo sveta návratových reštaurácií a zakladám dom s jablčnými jablkami, čím robím tvrdý jablčný mušt. Začnem za úsvitu a skončil som uprostred popoludnia a odišiel z farmy, aby som pripravil večeru pre Máriu a dievčatá.

Apple Brown Betty je ako chrumkavé drobky chleba. Je to úžasný dezert, ktorý je vo výsledkoch taký jednoduchý a odmeňujúci. To je dobré prepojiť deti. Tieto jablká sa nebudú odlupovať.

Zabaglione je tiež známy vo Francúzsku ako Sabayon. Jedná sa o dezert s krémovým dezertom s dezertom vínom. Stabilizujem baňu šľahačkou a podávam prechladnutie, zatiaľ čo v Taliansku a Francúzsku je zvyčajne vidieť, že sa podáva horúca. Ako drahokam v nebi.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Podávať 6

Prísady

6 až 8 jabĺk (Gala alebo Granny Smith), olúpané, jadro a plátky s 1/4 palca 1/2 šálky granulovaného cukru 2 čajové lyžičky mleté ​​kaňonové Cinnamon 1/2 lyžičky Moidovej zázvorovej šťavy 1/2 vanilky, semená a semená) 1/2 chleba 1/2) Clear zabalený 3 xcaras de sorgo Zabaglione

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 350 ° F. Mierne maslo, 8 -palcový zdroj pečenia.

    Fáza 2

    Vo veľkej mise zmiešajte jablká so granulovaným cukrom, škoricou, zázvorom, citrónovou šťavou a strukmi a vanilkovými semenami. Prikryte plastovým obalom a nechajte stáť 30 minút.

    Stage 3

    Ragute chlieb a kliknite na kuchynský robot. Roztiahnite drobky chleba na pečenie a podnos na toste v rúre 5 až 8 minút, kým nie sú zlaté. Rezerva.

    Fáza 4

    Ako drobky Chatan Bread vložte 4 polievkové lyžice masla na malú panvicu na miernom ohni. Varte, kým sa mliečne tuhé látky oddeľujú od tuku a maslo nezačnú hnednúť.

    Stage 5

    V strednej miske zmiešajte drobky, hnedý cukor a horúce hnedé maslo. Do jabĺk pridajte približne štvrtinu zmesi chleba. Mix tak, aby sa zhodoval.

    Fáza 6

    Naplňte pekárňový podnos pripravený zmesou jabĺk. Dot so zostávajúcimi 2 polievkovými lyžicami masla.

    Fáza 7

    Hornú časť prikryte zvyšnou zmesou chleba. Pevne stlačte nad vrchol, aby bola zmes dobre vyplnená na doske.

    Fáza 8

    Pečieme uprostred rúry, až kým jablká nie sú mäkké a šťavy nezačnú bubnúť od 25 do 35 minút.

    Stage 9

    Podávajte horúco a s 1/2 šálky ciroku Zabaglione v hornej časti každej porcie.

Dotlač so súhlasom od Nová krivka na juhu Por Hugh Acheson, © 2011 Clarkson Potter Hugh Acheson Je šéfkuchárom/partnerom v Aténach v Gruzínsku, reštaurácie päť a desať (najlepšia reštaurácia v Atlante v Ústava Atlanty Journal ) a národné; Gosford's Wine Shop; a jeho reštaurácia Atlanty, Empire State South. Je päťkrát kandidátom na Jamesa Bearda pre „Best Chef Southeast“ a bol vymenovaný za „najlepší nový šéfkuchár“ pre jedlo.