Je to veľký, veľký a úžasný svet šľahačky (E) a je vyrobený zo všetkých druhov zaujímavých spôsobov: rastové číslo, niektoré môžu argumentovať. Najaktuálnejšia línia nedávnych vydaní ukazuje, že liehovary v poslednej dobe zdôrazňujú dve veci.
Niektorí, ako Waterford V Írsku a Dánsku Skleslosť Hovoria o terroirovi a zdôrazňovaní ingrediencií whisky. Odkiaľ pochádzajú? Ako sa pestujú? Koľko z tohto pôvodu môže zostať po tom, ako sú tieto zložky rozdrvené a fermentované, destilované a fľaškové? Veľa, ako sa tieto fľaše ukazujú.
Medzitým ostatné, ako napríklad Amrut V Indii alebo Izraeli Mlieko Vďaka svojej sérii Apex sa zameriavajú na povrchový povrch a pýtajú sa, aké šialené sudy môžeme tieto veci dokončiť a ako ovplyvní chuť hotového produktu.
A do veľkej miery, nový štýl starej školy Kanadská klasika Ukáže, že jeho starí rodičia tiež vypijú veľmi krásny nápoj.
Toto je šesť z nových najvýznamnejších a najchutnejších fliaš po celom svete.
Amrut Spectrum 004 (India, $195)
Keď si myslíte, že neexistujú žiadne hory, ktoré by vyliezli na kráľovstvo starnutia v hlavni, niekto vytvorí niečo nové. Najznámejší Indický liehovar v Indii vytvoril jedinečný sud so štyrmi rôznymi stopami: nový americký dub s char, mierne praženým francúzskym dubom, bývalými Sho-Leolos a bývalým Jerezom de PX. SPECTRUM 004 končí v tomto Frankensteinovom hlavni po určitú dobu, ktorá sa neodhalila po starnutí hlavne v starých vetvových sudoch. Hotový produkt je fascinujúcim hybridom, s veľkým druhom a vanilkou predmetov amerického dubového a ovocia a jasných citrusových poznámok o sudoch Jerez. Hlbokú a červenkastú farbu dopĺňa profil príchuti skvelého lesku. Spectrum 004, obmedzené na menej ako 6 000 fliaš na celom svete, je zábavný trik, ale oveľa dôležitejšie, je to veľmi chutná whisky.
Crown Royal 18 rokov (Kanada, 140 dolárov)
Kvapkanie inovatívnej a vzrušujúcej whisky, ktorá vyšla z Kanady, sa v poslednom desaťročí stala neustálym tokom, zatiaľ čo stĺpy ako kanadský klub a čierny zamat sa naďalej smejú. Crown Royal, najlepšia kanadská značka, založila líniu a udržala jednu nohu v oboch oblastiach. Jeho klasické a ľahké výrazy zostávajú svojím chlebom a maslom, ale pozoruhodné experimenty, ako napríklad Northern Harvest Rye a Noble Collection, zapôsobili na whisky Cogcenti. Jeho nové 18 -ročné spustenie sa vracia späť do koruny starej školy, s vanilkou, karamelom a tmavým ovocím, ale staršie starnutie dodáva väčšiu silu. Je ľahké piť a nesmierne príjemné, fantastické pripomenutie (aj keď drahé), pretože kanadské zmesi boli najobľúbenejšie whisky v Spojených štátoch po celé desaťročia.
Glendalough, 7, Malta Mizuna Finish (Írsko, 100 dolárov)
Whisky Mizunara-Co-Co-Co-Co-Cined nie sú také zriedkavé, ako boli len pred niekoľkými rokmi, ale určite nie sú ani zďaleka bežné. Mizunara Oak je známy tým, že je odolným drevom v práci: jeho tvar sa nedá ľahko dostávať do pokynov na hlavni a vyrobené sudy majú tendenciu byť krehké a ľahko unikajú. Ale chuť a aróma odlišná od výsledkov spôsobuje, že problém stojí za to. Prvé whisky s Mizunara Banks Dokončené mali astronomicky vysoké ceny, ale teraz to dokážete, prvá írska whisky skončila v Mizunara za jediného Benjamina, nie lacného, ale ani jeden z nich sa neodhaľuje s drahými. A to, čo dostanete, sa celkom líši od typických írskych a sladkých írskych taríf. Namiesto toho, po mede a perníkoch sa šalátové tóny húb shiitake objavia na konci spolu s malým škoricovým korením. Je niečo írske umami niečo? A teraz.
Mlieko Apex Series: Cognac Cask (Israel, $90)
Izrael je skvelým miestom na výrobu whisky rovnakým spôsobom ako India a Taiwan: Horúce podnebie znamená rýchlejší proces starnutia, čo znamená, že zrelé whisky sa môžu dostať na trh za zlomok času, ktorý by viedol k trvalému studenému Škótsku. Mlieko
Skleslosť Kaos (Denmark, $90)
Založená v roku 2005 a nedávno uvedená na trh v USA. Ohromujúci je názov Thorvald Stauining, prvý socialistický premiér v histórii Dánska a meno Kaos pochádza z jeho sloganu kampane, ohromeného alebo chaosu. Veľmi skvelé, však? Whisky je tiež skvelá. Stauning robí raž a jediný slad a Kaos je zmesou týchto dvoch. Je zaujímavé, že hybridné príchute ovsených vločiek, so sladkým volanínom a ubytovaním karamelu, vpredu pred dymom a korením zaberajú polohu v zadnej časti podnebia; Toto sú raňajky v pohári, ktoré môžeme zostať pozadu. Je to iná a fascinujúca whisky.
Waterford Biodynamic Luna 1:1 (Ireland, $125)
Čo robí Waterford vyniknúť z írskeho balíka whisky? Horúca túžba zakladateľa Marka Reyriera ukázať, že áno, terroir môže existovať v duchu a víne. Spoločnosť Waterford preukázala za posledné dva roky mnoho zaujímavých spôsobov a teraz s tým vyšla jeho prvý výraz pomocou biodynamických zŕn. Čo presne to znamená? Je to komplikované, naznačuje to všetko, výsadba počas určitých fáz Mesiaca na použitie hnoja na stimuláciu koreňov, ale v tomto prípade určite vytvára vynikajúcu whisky. Svetlo a kvetinové, s jemnými broskyňovými a melónovými tónmi, Luna 1: 1 vek už viac ako tri roky v štyroch rôznych typoch hlavne, ale závažnosť, ktorá postihuje toľko mladších whisky, tu viditeľne chýba.
Súvisiaci článok 
