Image may contain Food Dessert Cake and Torte Žltá vrstva s čokoládovou krémovou strechouStephen Lewis

Zabudnite na hotovostnú verziu, s ktorou rástla. Tento žltý koláč dostáva vďaka smotanu bohatú čiernu čokoládovú pokrytie s nádychom chuti. Pre najlepšiu prezentáciu je dôležité rovnomerne odrezať vrstvy koláča.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Robí 12 až 16 porcií

Prísady

ERA:

Sprave net -stringentný rastlinný olej 4 šálky Pake múka 2 čajové lyžičky prášok do pečiva 1 1/2 čajových lyžičiek Sodný Bikarbonát Cukor, cukor, cukor, cukor, 2 roky). Skvelé Ovos

Mrazy a montáž:

14 polotyo alebo bezpečnostná čokoláda, nasekaná 1/4 šálky svetlého kukuričného sirupu 2 šálky kyslej smotany 1 1/2 čajových lyžičiek košerovej soli 1 1/2 čajových lyžičiek vanilkového extraktu 2 3/4 šálky v prášku 3/4 šálky (1 1/2)

Špeciálne vybavenie

Tri 9'-dimeter panvice s 2 'bokmi

Príprava

  1. Pre:

    Štádium 1

    Zorganizujte police v hornej a dolnej tretine rúry; Pred -350 ° F poťahový koláč s antiadherentným sprejom. Linky dolných panvíc s pergamenovými papierovými valcami; Domáce noviny. Vo veľkej mise premiešajte múku, droždie, jedlú sódu a soľ, kým nebudú kúsky. Zmiešajte rozpätie, olej a vanilku v strednej miske.

    Fáza 2

    Kombinujte cukor, maslo a hnedý cukor v ďalšej veľkej mise. Škrabanie semien vanilky. S mixérom zhromažďuje maslovú zmes, kým nie sú ľahké a mäkké po dobu 3-4 minúty. Pridajte vajcia a vajcia jeden súčasne, porazte, aby ste premiešali medzi doplnkami a príležitostne zoškrabali boky a spodok misky.

    Stage 3

    Pokračujte v porazení zmesi, občas zoškrabajte boky a spodok misky, až kým sa takmer nezloží objem a veľmi ľahké, prevzdušňované a bledožlté po dobu 5-6 minút. Je veľmi dôležité, aby v tejto fáze nedošlo k vydutiu. (Príležitostná misa misky, najmä pozadie, pomáha vyhnúť sa balíkom).

    Fáza 4

    S mixérom nižšie pridajte suché ingrediencie v 3 doplnkoch, ktoré sa striedajú so zmesou Laplie v 2 doplnkoch, začínajúc a končiac suchými ingredienciami.

    Stage 5

    Hmotnosť rovnomerne rozdeľte medzi pripravené panvice, približne 3 1/2 šálky na panvicu. Mäkké vrcholy.

    Fáza 6

    Hornee, otáčanie koláčov zľava doprava a hore dole na ceste, až kým koláče nie sú svetlo hnedé, centrá sa pri stlačení stlačení a tester vložený do centier s vlhkými drobkami, 35-40 minút.

    Fáza 7

    Preneste koláče do drôtových mriežok; Nechajte vychladnúť v panvici najmenej 30 minút. Reverzujte police, vyberte pergamen a nechajte úplne vychladnúť.

    Fáza 8

    Pomocou dlhého zrúteného noža odstráňte hornú kupolu a akýkoľvek úder z každého koláča, aby ste vytvorili rovný povrch. Každý koláč odrežte na polovicu vodorovne, aby ste vytvorili 6 celkových vrstiev. Dole: Koláče môžu piecť 1 deň dopredu. Pevne zaregistrujte do plastového obalu a uložte pri izbovej teplote.

  2. Pre pokrytie a montáž:

    Stage 9

    Miešajte čokoládu a kukuričný sirup vo veľkej kovovej mise na veľkej panvici vriacej vody, až kým sa neroztopia a mäkké; Odstráňte z tepla. Miešajte krém, soľ a vanilku v stredne kovovej miske; Vložte do tej istej panvice vriacej vody. Miešajte, kým zmes nie je horúca, ale nie horúca, približne 2 minúty. Pridajte zmes kyslej smotany do čokoládovej zmesi; Miešajte, kým nie je mäkká a jasná. Rezerva.

    Štádium 10

    S mixérom, zhromaždeným práškovým cukrom a maslom v strednej miske, kým nie sú ľahké a mäkké, 2-3 minúty. Škriatok bokov misky. Pomaly porazte v čokoládovej zmesi. Pokračujte v bití, kým nebudú guľky, približne 2 minúty. Pokrytie musí byť mäkké a jasné. Prikryte a relaxujte, kým nie sú mierne pevné, asi 30 minút.

    Štádium 11

    Vložte 1 vrstvu koláča do veľkej podpery pre koláč alebo tanier. Vložte 1/3 šálky pokrytia; Pomocou špachtle posunu alebo zadnej časti lyžice mäkká glazúra na okraji koláča vytvára rovnomernú vrstvu. Vložte ďalšiu vrstvu koláča na vrchol. Opakujte s pokrytím a zostávajúcimi vrstvami koláča. Zostávajúce pokrytie natiahnite na vrch a strany koláča. Dole: Koláč je možné urobiť 1 deň dopredu. Prikryte vrchol koláča a zostaňte pri izbovej teplote.