Image may contain Food Egg Cooking Batter Cream Dessert Ice Cream and Creme Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

Tento bohatý a skúsený maslový krém je ideálny pre čokoládový alebo zázvorový koláč. Recept produkuje dostatok ľadu na ľad 3 -palcový okrúhly koláč. Pre košíčky, v strede receptu.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    25 minút

  • Úroda

    6 šálok

Prísady

6 veľkých vajíčok, okolitá teplota 1 1/2 šálky cukru 1/2 čajovej lyžičky soli 3 šálky (6 tyčiniek) Maslo bez soli, okolitá teplota a veľmi mäkký vanilkový extrakt 1 čajovej lyžičky 4 lyžičky plus 1 čajová lyžička

Príprava

  1. Štádium 1

    Vezmite 1 šálku vody tesne pod vriacim v strednej panvici na stredne nízku teplotu. Pomocou ručného biča zmiešajte vajcia, cukor a soľ v miske Bowlera. Misku vložte na panvicu (nemali by ste sa dotýkať vody) a variť vaječnú zmes, neustále miešajte, kým sa ľahko osvetľuje mierne a okamžitý odčítaný teplomer zaznamenáva 160 ° F. Odstráňte z tepla a GAT pomocou píšťalkového príslušenstva priemernou rýchlosťou, až kým úplne a strojnásobia objem, približne 10 minút. Pridajte maslo, 1–2 polievkové lyžice. Zakaždým, keď po každom pridaní porazil, až kým nebude úplne začlenený. Pridajte vanilku a melasu a gat pri stredne nízkej rýchlosti, až kým nebude kombinovaná.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 2

    Krém na maslo je možné vykonať a chladiť až do 5 dní vopred alebo zmrazenie až 1 mesiac. Ak chcete použiť krém na chladenie masla, nechajte pri izbovej teplote, až kým nebude mäkká, najmenej 2 hodiny. Beat s mixérom vybaveným veslovacím príslušenstvom strednou rýchlosťou, až kým nebude mäkký. Ak textúra nie je mäkká, gat do malej vody, 1 čajová lyžička. obaja. Ak chcete odmraziť, preneste mrazničku maslové krém do chladničky, aby v noci rozmrazil. Potom postupujte podľa pokynov, aby ste použili krém na chladenie masla.