Image may contain Supper Dinner Food Meal Roast Turkey Dinner Animal Seafood Sea Life and Lobster

Autor knihy The Recept Book a Pro Molly Stevens vytvoril tento recept výlučne pre Epicói. Vlhká moriak môže trvať dlho, kým sa zhnedne; Preto, aby ste dosiahli najlepšie výsledky, odstránte morku zo soľanky 8 až 12 hodín pred plánovaním rúry, sušenia a stojaci v chladničke zistili, že povrch vyschne. Ak nemáte čas na to, aby ste ho nechali zaschnúť, urobte všetko, čo je možné, aby ste po náraze úplne vysušili. Trenie pokožky maslom alebo olejom tiež podporí stmavenie.

Pamätajte, že je lepšie vložiť slanú morku, pretože šťavy sa zameriavajú na dutinu a prebytok ich plnenia. Namiesto toho uvarte jeho vyplnenie v pečení vedľa Turecka.

Viac informácií o mokrom a suchom občerstvení nájdete v našom kompletnom sprievodcovi.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    Od 8 do 18 hodín (okrem času pečenia)

  • Úroda

    Soľanka 1 (12 až 14 libier) Türkiye

Prísady

1 1/4 Crystal Kosher Salt Diamond Cup (alebo 1 šálka mŕtvej soli alebo 2/3 tenkého stola alebo morskej soli) 1 galón studenej vody 1 (12 až 14 až 14 libier) Turecko,* eliminoval krk a eliminované komiksy *Vyhýbajte sa skákaniu košer Peru, ktorý už bol slaný. Vybavenie: 1 vrecko na volebné lístky alebo 2 vrecká na pečenie; 1 torzia alebo elastické spojenie; Pečieme veľký podnos na pečenie alebo ďalšiu misku

Príprava

  1. Štádium 1

    Vo veľkom a ťažkom vývaru premiešajte soľ a vodu a premiešajte, aby sa rozpustili. Vložte morku do 1 vrecka s veľkou zodpovednosťou alebo do dvojvrstvovej vrstvy tašiek na pečenie veže a vložte ju do veľkého zdroja pečenia alebo do extra veľkej misky, aby ste chránili pred netesnosťami alebo rozliatím. Opatrne nalejte soľ do soľného vrecka a vyslovte čo najviac vzduchu do vrecka a na utesnite uzavretý vrecko kravatu alebo elastickú.

    Fáza 2

    Zorganizujte panvicu alebo misku v chladničke, najlepšie blízko dna a soľanku nechajte najmenej 8 (a až 18) hodín. Ak chcete dosiahnuť lepšie výsledky, otočte Peru každých 6 až 8 hodín, aby bol rovnomerne jasný. Po najmenej 8 (a až 18) hodinách vyberte morku zo soľanky a vypustite prebytok. Ak chcete, dajte moriaku rýchle opláchnutie pod studenou vodou. Turecko je kompletné a potom ju nechajte odpočívať hodinu alebo viac pri izbovej teplote pred pečením podľa vášho obľúbeného receptu.