Image may contain Food Dish Meal and Plant ParadajkaChristopher Baker

Podávajte túto terénu ako elegantný začiatočník na letné jedlo.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 8 porciami

Prísady

2 mrkva, hraničná hranica hranice, tenké plátky 1 zelerová tyč, mleté ​​1 obeť, polovica klinčeka cesnaku 10 vetiev plochého petržlenu 10 čiernej korenia 3 čerstvé bobkové listy (alebo 1 suché) 6 libier 1,5 kilogramov 1,5 kg 1,5 kg. 1/4 cembolin šálky v tenkých plátkoch a 2 čajových lyžičkách octu červeného vína bez striekajúceho oleja

Špeciálne vybavenie

Budete potrebovať dve kuchynské náčinie 8x4 1/2 '

Príprava

  1. Štádium 1

    Prináša prvých 8 ingrediencií a 3 šálky vody na veľkej panvici. Znížte požiar na polceste a varte, kým vývar nevyrába 1 1/2 šálky, približne 15 minút. Nastavte jemný sieťový filter do veľkého meracieho skla. Deformačná zásoba, zlikvidovanie tuhých látok. Pokrytie; Drž sa horúco.

    Fáza 2

    Definujte jemný sieťový filter v inom meracom skle. Odrežte každé paradajky odlúpané na 4 plátky. Vložte plátky, nakrájajte bok nahor na pracovnú plochu. Odrežte semená a buničinu paradajok a preneste ich do filtra. Vložte vypchaté paradajky do dvojitej vrstvy papierových utier, aby ste mohli vypustiť; Posypte 1 čajovou lyžičkou košerovej soli. Pat z paradajok s ďalšími papierovými utierkami. Nechajte stáť 30 minút.

    Stage 3

    Stlačte semená a vytvorte 1/2 šálky paradajkovej šťavy. Posypte želé na šťavu; Nechajte sa zjemniť 10 minút. Pridať do horúcej zásoby; Silne porazte, aby ste rozpustili želé. Zmiešajte 1/4 šálky pažítka, octu a soľnú soľ podľa chuti.

    Fáza 4

    Posypte 1 chlieb bez striekania; Zarovnajte sa s plastovým obalom a umožní na každej strane výbežku 3 '. Mäkký plast na odstránenie vrások. Nalejte 1/2 vývaru na panvicu. Prineste na scénu asi 40 minút. Zorganizujte 1 vrstvu paradajok na panvici, jemne stlačte a nastriekajte 2 polievkové lyžice zásobovej zmesi. Opakujte vrstvy so zvyšnými paradajkami a zásobami. Nalejte zvyšný vývar a naplníte panvicu. Prikryte terénu plastovým obalom. Vložte do malého zdroja pečenia s okrajom.

    Stage 5

    Umiestnite druhú panvicu na terénu. Napriek terénu umiestnením 2-3 malých konzervovaných výrobkov na hornú panvicu (časť tekutej zmesi v dolnom podnose sa môže rozliať). Terrár sa všeobecne ochladí, približne 6 hodín. Dole: Dá sa to urobiť 2 dni vopred. Udržujte chlad.

    Fáza 6

    Objavte Terrine; Investujte do taniera. Vyberte panvicu a plastový obal. Terrine porcia; Preneste do riadu. Posypte olejom a posypte pažítkou a morskou soľou.