Threequarter shot of a sour creamtopped cheesecake on a platter with one slice removed to a plate and a second slice... Foto Caleba Adamsa, štýlu potravín Anny Stockwell

Bez tohto by bolo úplné zhrnutie syra, ktoré by vytvorili tri mestá Santa Fe do Španielska (ktoré sa uzavreli v polovici 70. rokov) a náš absolútny favorit v kategórii krémovej kategórie.

Variť poznámku

Syrový koláč je zakrytý a studený 3 dni.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    9½ hodiny

  • Úroda

    8-10 porcií

Prísady

1 hrebeňový recept vyrobený z brúsených sušienok 3 (8 uncí) smotanových syrových balíkov, zmäknuté 4 veľké vajcia 1 čajová lyžička vanilky 1 šálka cukru

Na pokrytie

16 oz smotany 1 lyžica cukru 1 čajová lyžička vanilky

Príprava

  1. Štádium 1

    Vytvorte kôry drobkov, ako je uvedené. Pred -rúra pri 350 ° F.

  2. Vyplňte a pečte koláč:

    Fáza 2

    Porazte smotanový syr mixérom, kým nie je roztomilý a pridajte vajcia, 1 súčasne, potom vanilka a cukor, bijú pri nízkej rýchlosti, až kým sa každá zložka nezačlení, a zoškrabte misku medzi doplnkami.

    Stage 3

    Položte pružinový podnos s kortexom na plytký plech na pečenie. Nalejte kortexovú náplň a pečte na pečenie (na odkvapkávanie) uprostred rúry 45 minút, alebo kým sa koláč upraví na 3 palce od okraja, ale stred je stále mierne váhavý, keď je panvica jemne rozruchá. Nechajte ho zostať pri zdroji, aby pečie na poličke 5 minút. Opustiť rúru.

  3. Urobiť pokrytie:

    Fáza 4

    Miešajte krém, cukor a vanilku. Položte lyžice okolo okraja koláča a jemne ho opustite do stredu a rovnomerne zmäknite. Pečieme koláč s 10 minútami.

    Stage 5

    Prejdite nôž okolo horného okraja koláča, aby sa uvoľnil a úplne vychladol v jarnej forme na poličke. (Koláč bude aj naďalej definovať, ako sa ochladzuje). Chladte koláč s malými zakrytými, najmenej 6 hodín. Odstráňte stranu panvice a koláč preneste na tanier. Pred podávaním prineste pri izbovej teplote.