Pot of braised Beef breakfast hash with eggs and a side salad on a counter.

Táto jednoduchá reflexia je Spasiteľom týždňa. Urobte si veľa a počúvajte ho v chladničke alebo mrazničke, aby ste sa stali dusené, tacos, hash, sendviče, polievky a ďalšie v nasledujúcich týždňoch.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    4 hodiny, 30 minút

  • Úroda

    10-12 Časti

Prísady

5 lb. Sú to krátke vykostené mäsové švy alebo Denver Fillety 1 polievková lyžica. 2 ďalšie čajové lyžičky. Salt Kosher 1 polievková lyžica. Mleté čierne korenie v čase 1 polievkovej lyžice. (alebo viac) Canola alebo rastlinný olej 5 strúčikov cesnaku, rozdrvené 2 polievkové lyžice. Paradajková pasta 1/2 šálky červeného alebo bieleho vína ocot 1 1/2 šálky (alebo viac) mäsa alebo kuracieho vývaru 4 suché listy

Príprava

  1. Štádium 1

    Mäso na všetkých stranách dochutíme soľou a korením. Nechajte stáť pri izbovej teplote najmenej 45 minút alebo až 1 hodinu.

    Fáza 2

    Pred -rúra na 275 ° F. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu. Olej vo veľkej vysokej holandskej rúre. Pracujte v pozemkoch a v prípade potreby pridajte viac oleja, mäso spálite až do všetkých strán, 4-5 minút na každej strane. Preneste do misky.

    Stage 3

    Pridajte cesnak a paradajkovú pastu na horúcu panvicu a premiešajte. Varte na stredne vysokej teplote, miešania, voňavej, 1-2 minúty. Pridajte ocot a zoškrabte zlaté kúsky zo spodnej časti panvice. Zmiešajte vývar a bobkové listy a potom hniezdte rebrá na panvici. Kvapalina by mala pokryť iba mäso; V opačnom prípade pridajte viac inventára alebo vody, kým sa to nestane. Prejdite do rúry a dusí sa, až kým sa mäso ľahko zrúti, keď je rozdrvené vidličkou, od 3 1/2 do 4 hodín. Nechajte tekutinu vychladnúť.

    Fáza 4

    Dole: Hovädzie mäso je možné variť až do 5 dní dopredu. Uložte dusenú tekutinu (aby ste zabránili vyschnutiu) v hermetickej a studenej nádobe alebo zmrazili až 2 mesiace. Pred opätovným ohrievaním zlomte a zlikvidujte tuk, ktorý sa tvorí.

    Stage 5

    Varenie Poznámka: Ak chcete variť na pomalej panvici, preneste namiesto rúry na pomalú panvicu a varte 4 hodiny alebo dole po dobu 8 hodín.