Clare Barboza fotografia Jedná sa o klasickú prípravu na celú rybu s parou. Zázvor a zelená cibuľa nielen pozná ryby, ale tiež pomáhajú modelovať všetky ryby. Slúži celej ryby počas čínskeho nového roka symbolizuje túžbu po prosperite po celý rok a veľa šťastných návratov.
Keď podáva úplnú rybu, nezabudnite, že tieto tipy slúžia: Nasmerujte hlavu na najslávnejšieho hosťa. Ak sa jedna strana rýb zberá čistá z mäsa, neotáčajte ryby, čo symbolizuje, aby sa stala loďou alebo loďou. Jednoducho zdvihnite chvost a kryt bude oddelený od dolnej polovice rýb.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Pred 4 porciami
Prísady
1 Celá ryba, ako napríklad pruhovaná lubina, palbová alebo skalná ryba (približne 1,5 libier), lezenie a čistenie (požiadajte Fishmonger, aby to urobil)Príprava
Štádium 1
Nastavte svoju paru na vysoké teplo.
Fáza 2
Označte ryby a jemne urobte tri až štyri rezy pozdĺž tela rýb na oboch stranách, počnúc od chrbtovej plutvy po brucho. Striky musia byť dostatočne hlboké, aby im umožnili trochu zázvoru a cibule. Posypte soľou na obidve strany sloty, aby ste si mohli vychutnať ryby. Jemne vložte polovicu cibule a ¼ šálky zázvoru do trhlín.
Stage 3
Na malej panvici na stredne vysokej teplote zmiešajte sójovú omáčku, víno, olej a zvyšnú cibuľu a ¼ šálky zázvoru. Horúce na uvarenie a potom znížte oheň. Omáčku udržiavajte na miernom ohni ako pary rýb.
Fáza 4
Položte ryby na paru -odolné voči miske, ako je napríklad koláč, ktorá sa prispôsobuje svojej pary. Doska musí byť dostatočne hlboká, aby nechala bazén v pozadí. Poznajte ryby 10 až 15 minút, v závislosti od veľkosti rýb. Ak chcete overiť varenie, vypnite oheň. Opatrne zdvihnite parné veko. Pomocou špičky ostrého noža jemne sondujte mäso v najväčšom množstve rybieho mäsa. Ak sú nepriehľadné a vločky, ryby sa fajčia. Ak to vyzerá nízko, zatvorte veko a paru na vysoké teplo viac ako 5 minút.
Stage 5
Vyberte parnú misku a na ryby nastriekajte zmes sójovej omáčky. Ozdobte koriandrom. Podávame s ryžou ako súčasť jedla.
