Image may contain Food Egg Meal Bird and Animal Kuracie kuracie mäso so špeciálnou ventilátorovou omáčkouRomulo Yanes

Pikantná omáčka ventilátora Xiao nielen otočí toto dusené kurča, ale aj ryžu, cestoviny, tofu a dokonca aj grilovanú grilovanú filé. Omáčka je možné zložiť a zvyšky sú ochladené na týždeň. Ak chcete zohriať, pridajte vývar alebo vodu a varte približne minútu.

Získajte viac od nášho obľúbeného Čínske kuracie recepty →

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 porcie (police)

Prísady

Pre kuracie mäso:

1 kuracie mäso (približne 3 1/2 libier), v polovici pozdĺžne 2 polievkové lyžice tenkých zázvorových tyčiniek

Pre omáčku:

1 1/2 polievkové lyžice arašidového oleja alebo zeleniny 4 klinčeky cesnaku, nasekané z 3 do 4 (2 palcov) horúcej thajskej korenia, nasekaných, vrátane semien 1/2 šálky šálky koriandra Coriander Coriander nasekaný koriander 1/4 šálky vody 1 otvor 1 stolovej lyžice 1 lyžice 1 lyžicej lyžice (nekradnutý)

Príprava

  1. Steam Chicken:

    Štádium 1

    Vložte veľkú parnú mriežku do veľkej širokej panvice. Pridajte dostatok vody na dosiahnutie 1/2 palca od spodnej časti stojana. Priveďte do varu.

    Fáza 2

    Prejdite do sucha a umiestnite kurča s pokožkou hore v plytkej miske (ktorá sa zmestí do stojana pary vo vnútri panvice). Posypeme zázvorom a parou, zakryté na vysokej teplote, až kým sa kuracie mäso neuvarí z 30 až 35 minút (v prípade potreby doplňuje vodu).

    Stage 3

    Opatrne vyberte misku kuracím mäsom. Nalejte šťavy do merania skla a zanechajte bočnú stranu 1/4 šálky (zvyšok si rezervujte pre ďalšie použitie). Vráťte kurča v miske na panvicu a udržiavajte oheň horúci, zakrytý a von z ohňa.

  2. Salsa:

    Fáza 4

    Zohrejte wok alebo veľkú ťažkú ​​panvicu (bez nonstick) na vysoké teplo, až kým nebude fajčiť, potom nastriekajte olej na stranu wok a otočte sa na zakrytie. Znížte oheň na médium a pridajte cesnak a vyprážajte 15 sekúnd. Pridajte papriku a vyprážajte 15 sekúnd. Pridajte koriander a poter 1 minútu. Zmiešajte zvyšné ingrediencie, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 šálky kuracích šťavy a varte 1 minútu. Preneste do misky.

  3. Stage 5

    Posypeme trochu namáčania do kurčaťa (zahrňte niektoré tuhé látky pre pikantnejšiu omáčku); Slúži zvyšku stranou. Kuracie mäso dochutíme soľou.