Fotografia Chelsea Kyle, Beatrice Chastka Styleling, Katsová's Food Style Vyžaduje si zásoby intenzívnej práce a stolového plapového, toto jedlo Tony Restaurant nie je pre domáceho šéfkuchára spravidla praktické. Nájdeme však skratku, ktorú budete milovať: Používajte iba malú čistú čiernu fazuľovú polievku, ktorá vytvára úžasne zamatovú a úplne presvedčivú rasu.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
20 minút
-
Úroda
Pred 4 porciami
Prísady
2 polievkové lyžice neoficiálneho masla 1 polievková lyžica rastlinného oleja 4 (hrubý 3/4 palca) Toronové steaky (približne 6 oz) 1 (16 až 19 uncí) Čierna fazuľová polievka (1 šálka) 1/2 šálky 2 polievkových lyžíc viac ako 2,5 stolového lyžice 2,5 šálky 2,5 šálky 2/2 šálky 2/2 stolových lyží CUCHARADAS DE TABLA DE MESA.Príprava
Štádium 1
Zahrejte maslo a olej na 12 -palcovej ťažkej panvici na miernom ohni, kým pena neznižuje. Medzitým Pat Fillets suchú a posypte obe strany 3/4 čajových lyžičiek a 1/2 čajovej lyžičky korenia (celkom). Varte filé, rotujú sa raz, až do zlatých a vzácnych médií, celkom od 6 do 8 minút.
Fáza 2
Kým sa filety varia, premiešajte polievku, preneste 2/3 šálky do mixéra (rezervujte si zvyšok na iné použitie) a premiešajte veľmi mäkké, približne 2 minúty.
Stage 3
Preneste filé na stôl a nechajte ich odpočívať, voľne zakryté, 10 minút. Medzitým nalejte všetko okrem 1 polievkovej lyžice panvice a cibuľu uvarte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nezmäknú. Zmiešajte zmiešanú polievku spolu so zvyšnými ingredienciami a akoukoľvek šťavou na mäso. Vložte nejaké namočenie na filé a zvyšok podávajte stranou.
