Image may contain Dish Food Meal Meatball and Platter Fotografia Alexa Lau

Údená omáčka a zmes korenia v tomto recepte mäsových guličiek dokonale dopĺňajú jahňacie mäso.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Potrebujete 4 ako aperitív

Prísady

Salsa:

1/2 polievkových lyžíc nasekaných orechov 1 malé červené papriky, napoly naočkované semená 1 Priemerné paradajky, s jadrom 1 klinčekom cesnaku, 1 lyžica olivového oleja 1 polievková lyžica octu Jereza 1/2 Čile prach 1/2 Butle Parsé podprsenky

Albondigas a montáž:

1/2 čajovej lyžičky koriandrových semien 1 čajová lyžička semien rasca 1/2 strednej cibule, 1 šálka (pevne zabalená) koriander s mäkkými stonkami 1 pumpový pohár (čerpadlo -nárok) vrece s peštoľou s paprikou 1/1/2 1/2 čajového kooseshera lambona lambona lambona lambona lambona lambona Sambonas lambonas z hrudi hrudník hrudníka hrudníka 1 hrudník 1

Špeciálne vybavenie

Korenie mlyn alebo malta a pylón

Príprava

  1. Salsa:

    Štádium 1

    Pred -rúra pri 425 ° F. Skontrolujte matice na plechu na pečenie s okrajom až do zlatohnedej, približne 5 minút. Zmiešajte papriku, paradajky a cesnak s olejom v zdroji čistenia a pečte pečenie, až kým nie je zlatohnedá a zjemňuje 20 až 25 minút. Nechajte to čerstvé.

    Fáza 2

    Odstráňte pokožku papriky, paradajok a cesnaku; zlikvidovať. Orechové pyré, korenie, paradajka, cesnak, olej, ocot, chili chili prach, petržlen a paprika v kuchynskom robote, kým nie je mäkký. Outle omáčku soľou a čiernym korením.

  2. Albondigas a montáž:

    Stage 3

    Roztrhané semená koriandra v malej suchovej panvici na miernom ohni, s panvicou často vo víchrici a pridávajú semená rasca počas posledných 30 sekúnd do voňavých voňavích, približne 2 minúty. Nechajte vychladnúť a potom nakoniec posuňte koreninový mlyn alebo maltu a ruku.

    Fáza 4

    Press cibuľa, koriander, petržlen a 1/2 čajovej lyžičky. Soľ v kuchynskom robote, kým nie sú dobre nasekané. Preneste do veľkej kuchynskej utierky. Zhromaždite špičky uterákov v každej ruke a otočte umývadlo a krútia sa čo najviac tekutiny. Zmiešajte cibuľovú zmes, zmes korenia, vaječný žĺtok, papriku, čierne korenie, kajenské korenie a 1 zostávajúci čaj. Vystúpte vo veľkej miske, aby sa zhodovala. Jemne zložte jahňacie mäso v zmesi korenia, aby ste sa rovnomerne distribuovali (buďte opatrní, aby ste sa nemiešali). Pomocou oz. Vložte zmrzlinu alebo mokré ruky, vytvorte zmes mäsa na 1/2 'gule (musíte mať 16).

    Stage 5

    Olej zahrievajte na veľkej panvici, pokiaľ možno liatina, vysoká. Pracujte v 2 pozemkoch, varte mäsové gule, občas sa otáčajte, až do zlatohnedej a varte 5 až 8 minút. Preneste na tanier a podávajte s vlašskou omáčkou.